简介：红叶谷调酒知识―葡萄酒的选择当今，我们获得酒的途径无非三种，自己酿酒，去商店购买，以及朋友赠送，好吧，朋友也无非是采取自己酿酒或者商店购买两种，这是最本源的获得酒的方式，自己酿酒需要很多复杂的酿酒知识，在这里我们按下不表，朋友赠送是社交的一环，我们今天要说的是买酒以及如何买酒的问题，下面以葡萄酒为例

简介：1、烹调原料的初加工（1）鸡、鱼等的分割取料剔骨手法正确，做到肉中无骨，骨上不带肉动物性原料的骨方法。（2）腌腊制品原料的加工认真对待腕腊制品原料加工和干货涨发中的每个环节，对不同原料、不同用途使用不同方法，做到节约用料，物尽其用。1.脑腊制品原料初加工方法2.干货涨发中的碱发、油发等方法（3）干货

简介：1理论茶的起源和历史中国茶文化茶艺姿态茶艺礼仪2理论实习茶的品种和分类茶叶选择与保管知识3理论实习茶的基本冲泡法绿茶知识绿茶冲泡技巧绿茶冲泡法实习4理论实习乌龙茶知识乌龙茶冲泡技巧乌龙茶冲泡法实习5理论实习红茶知识红花冲泡技巧红茶冲泡法实习6理论实习白茶知识白茶冲泡技巧白茶冲泡法实习7理论实习黑茶知

简介：咖啡厅餐点之提拉米苏提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时尚甜点。这一甜点自20世纪80年代中期走红。现今，世界各地的各色高档餐馆都可能供应此甜点，而不为意式餐馆所专供。它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦

简介：中西糕点（烘焙）蛋糕类各种流行花式面包面包类软式甜面包丹麦面包、松酥面包吐司面包法式面包新式、咸味、沙拉面包酥皮点心类清酥和混酥混酥类饼干酥派类比萨类油炸类油炸面包类泡芙类蛋塔类月饼类元宵类生日蛋糕（裱花）1、各种花边的制作2、各种花体的制作3、卡通动物制作4、圆形胚、直角胚的抹法制作5、花卉蛋糕及