〖授课方式〗福建咖啡茶艺培训日常班
〖课程名称〗福建烹饪培训半年制厨师专修班
〖发布单位〗海峡福建省厨师培训学校 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗59.61.170.126
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2015年04月08日
〖主办地区〗福建 [招生培训]
〖开课地点〗福建省福州市仓山区师大学生街(福建经济学校内)
〖百度搜索〗烹调方法和设,全面提升,实践课程
| 半年制厨师专修班 | |
| 招生 对象 | 对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者 |
| 学 习 内 容 | 烹饪原料知识，烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、 中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、餐饮业法律 法规与职业道德知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。 从基础教起，学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练，传授中国 八大菜系，南北地方特色经典菜系，名师名菜，当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、 泰国菜、香港菜、特色火锅、风味小吃、食品雕刻、艺术拼盘、卤水拼盘、水果拼盘、 整鸡脱骨艺术菜、八大菜系代表菜、招牌菜系、特色菜和制作各种喜庆菜肴。 |
| 培 养 目 标 | 培养三星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师为目标，通过半年学习能够懂得烹饪专业知识、 熟悉烹调工具和厨房设备使用，全面掌握烹饪原料分类、切配和加工方法，熟练掌握炒、烹、 炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等多种烹调方法和设计宴席菜肴，毕业达到国家中级厨师 水平，并发给国家中级厨师证书，全国通用。 |
| 教 学 模 式 | 1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力； 2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学； 3、本专业定期举办各种类型的技能大赛； 4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力； 5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。 |
| 学制 | 半年 |
| 就业 情况 | 1、学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒等 后厨相关餐饮工作岗位； 2、通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员提供就业机会； 3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。 |
| 开学 日期 | 随到随学 |
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