〖授课方式〗北京茶艺培训日常班

〖课程名称〗茶道师高级认证课程

〖发布单位〗全国1+N职业培训茶课程发展中心 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖发布者IP〗218.20.40.240

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2015年03月17日

〖主办地区〗北京 [招生培训]

〖开课地点〗北京朝阳区

〖百度搜索〗茶道师,高级茶道师,茶道师培训

课程名称：茶道师高级认证课程

培训课时： 25学时

培训费用： RMB1600/人（包含报名费、培训费、课程茶样、考试费、证书费）

课程简介：

高级茶道师课程比初级和中级茶道师课程都更有深度和广度，但主要集中在对茶叶审评，茶道操作，茶席设计等方面，要求更具专业性及创新性，需具备茶会的组织能力，在相应培训机构能培训和管理专人员，要求学习者的知识，文化修养和待人接物更加有深度和广度。
本课程共25课时，着重于培养茶道师的管理能力，扩大茶道师所掌握知识的广度和深度。
本课程的教师会根据对高级茶道师的培养要求，做好教学课程的授课，保证教学内容的实用性和有效性，切实培养学员胜任岗位的能力。

培训对象：
1、茶行业人士（酒店、餐饮、会所、俱乐部、专卖店、大卖场等）、茶文化爱好者、茶专业及食品专业毕业生。
2、中级茶道师

获得证书：茶道师高级证书

课程内容：

(一)红茶制作工艺及名茶品评
1、红茶的制作工艺重点详解。
2、红茶的分类解释。
3、功夫红茶的历史及品鉴。
4、小种红茶的品鉴。
5、红茶新旧工艺的对比。

(二)黑茶制作工艺及名茶品评
1、黑茶的产区分类。
2、黑茶制作工艺重点详解。
3、传统黑茶的历史及品鉴‘
4、普洱茶的分类细讲。
5、陈年普洱茶的品鉴。

(三) 茶叶加工对茶叶品质的影响
1、茶叶加工工艺的历史发展几个阶段。
2、现代茶叶加工工艺详解。
3、茶叶品质形成的十大因素
4、现代工艺与茶叶品质的关系。

(四)茶叶的拼配
1、茶叶拼配的定义。
2、茶叶拼配的历史起源。
3、拼配的注意事项。
4、拼配流程详解。
5、课程实践操作。

(五)中日韩茶道比较
1、中国茶道文化思想概述。
2、日本茶文化历史概述。
3、中、日茶文化异同点。
4、中、韩茶道的历史渊源及异同。
5、我国与日、韩茶文化交流史。

(六) 日本茶道概论
1、日本茶道的历史概述。
2、日本茶道与禅宗的关系。
3、日本茶道名家介绍。
4、千利休对日本茶道的影响。
5、里千家茶道流程讲解。

(七) 茶与宗教
1、宗教与茶的结缘。
2、宗教典籍概述。
3、儒家的中庸之道。
4、道家的无为之道。
5、佛家的觉悟之道。


(八)《茶经概论》
1、陆羽生平介绍。
2、陆羽与《茶经》。
3、《茶经》章节讲解。
4、陆羽的其他著作。

(九)古琴欣赏
1、古琴基础知识概述。
2、古琴形制。
3、古琴记谱法。
4、古琴名曲及历史背景。
5、聆听古曲。