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茶叶品评师中级认证课程

〖授课方式〗北京茶艺培训日常班

〖课程名称〗茶叶品评师中级认证课程

〖发布单位〗全国1+N职业培训茶课程发展中心 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优惠价〗面议

〖发布者IP〗218.20.40.240

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2015年03月13日

〖主办地区〗北京 [招生培训]

〖开课地点〗北京朝阳区

〖百度搜索〗茶叶品评师,茶叶品评师培,做茶叶品评师

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课程名称：茶叶品评师中级认证课程

培训课时： 25学时

培训费用： RMB1400/人（包含报名费、培训费、课程茶样、考试费、证书费）

课程简介：

按照能力要求，中级茶叶品评师课程比初级的课程更有深度和广度，更深入的介绍一些各大茶类的知识，让茶叶品评师从原理上掌握评茶相关知识。
本课程共25课时，着重于理论与实践的结合运用，全面介绍茶叶品评师的各项工作的原理、操作方法与技巧。
本课程的教师会根据对中级茶叶品评师的培养要求，做好中级茶叶品评师的授课，保证教学内容的理论性与实用性，切实培养学员胜任岗位的能力。

培训对象：
1、茶行业人士（酒店、餐饮、会所、俱乐部、专卖店、大卖场等）、茶文化爱好者、茶专业及食品专业毕业生。
2、初级茶叶品评师

获得证书：茶叶品评师中级证书

课程内容：

(一) 审评基础知识及八项因子
1、茶叶审评的定义
2、审评的流程及注意事项。
3、八项因子的审评重点
4、各因子之间的关系。

(二) 审评实操及花茶品评
1、审评的流程演练。
2、花茶的工艺特点
3、花茶审评操作的注意事项。
4、花茶品评的主要内容
5、花茶审评实践操作。

(三) 绿茶制作工艺及名茶品评
1、绿茶制作工艺重点详解。
2、绿茶品评的主要内容。
3、绿茶产区
4、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖的品鉴。
5、绿茶的等级鉴定。

(四) 黄茶、白茶制作工艺及名茶品评
1、黄茶的制作工艺重点详解。
2、蒙顶黄芽、霍山黄芽等不同黄茶种类的品鉴。
3、白茶的制作工艺重点解释。
4、白毫银针、陈年的白茶寿眉等白茶品鉴。
5、白茶新旧工艺的对比。

(五) 乌龙茶制作工艺及名茶品评
1、乌龙茶的制作工艺重点详解。
2、乌龙茶四大产区的历史及特点。
3、闽北乌龙与其他产区的联系。
4、各产区代表名茶的品鉴。
5、铁观音新旧工艺的对比。

(六) 红茶制作工艺及名茶品评
1、红茶的制作工艺重点详解。
2、红茶的分类解释。
3、功夫红茶的历史及品鉴。
4、小种红茶的品鉴。
5、红茶新旧工艺的对比。

(七) 黑茶制作工艺及名茶品评
1、黑茶的产区分类。
2、黑茶制作工艺重点详解。
3、传统黑茶的历史及品鉴‘
4、普洱茶的分类细讲。
5、陈年普洱茶的品鉴。

(八) 茶叶标准及国家QS认证
1、茶叶标准的定义。
2、茶叶标准的类别。
3、国家茶叶标准的细讲。
4、国家QS认证的内容。
5、茶叶市场分析及未来的发展走向。

(九) 茶叶的拼配
1、茶叶拼配的定义。
2、茶叶拼配的历史起源。
3、拼配的注意事项。
4、拼配流程详解。
5、课程实践操作。

全国1+N职业培训茶课程发展

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