〖授课方式〗北京茶艺培训日常班

〖课程名称〗茶叶品评师高级认证课程

〖发布单位〗全国1+N职业培训茶课程发展中心 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖发布者IP〗218.20.40.240

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2015年03月17日

〖主办地区〗北京 [招生培训]

〖开课地点〗北京朝阳区

〖百度搜索〗茶叶品评师,高级茶叶品评,茶叶品评师培

课程名称：茶叶品评师高级认证课程

培训课时： 25学时

培训费用： RMB1600/人（包含报名费、培训费、课程茶样、考试费、证书费）

课程简介：

高级茶叶品评师课程比初级和中级课程都更有深度和广度，主要集中在茶叶加工的影响、名茶的优缺点品鉴等方面，了解除相关内容，要求学习者的知识更加有深度和广度。
本课程共25课时，着重于培养茶叶品评师的管理能力，扩大茶叶品评师所掌握知识的广度和深度。
本课程的教师会根据对高级茶叶品评师的培养要求，做好教学课程的授课，保证教学内容的实用性和有效性，切实培养学员胜任岗位的能力。

培训对象：
1、茶行业人士（酒店、餐饮、会所、俱乐部、专卖店、大卖场等）、茶文化爱好者、茶专业及食品专业毕业生。
2、 中级茶叶品评师

获得证书：茶叶品评师高级证书

课程内容：

(一) 茶叶加工对茶叶品质的影响
1、茶叶加工工艺的历史发展几个阶段。
2、现代茶叶加工工艺详解。
3、茶叶品质形成的十大因素
4、现代工艺与茶叶品质的关系。

(二) 西湖龙井冲泡及鉴赏研修
1、西湖龙井的工艺特点详解。
2、西湖龙井的冲泡要点。
3、西湖龙井的品鉴。
4、西湖龙井新旧工艺的对比。
5、浙江龙井、大佛龙井、外省仿龙井的品评与鉴别。

(三) 四大名丛的品鉴
1、四大名丛的工艺特点详解。
2、四大名丛的冲泡要点。
3、四大名丛的品鉴。
4、四大名丛新旧时期茶品的对比。
5、正山茶、外山茶、外省茶的品评与鉴别。

(四) 台湾乌龙的品鉴
1、四大名丛的工艺特点详解。
2、四大名丛的冲泡要点。
3、四大名丛的品鉴。
4、四大名丛新旧时期茶品的对比。
5、正山茶、外山茶、外省茶的品评与鉴别。

(五) 铁观音冲泡及鉴赏研修
1、铁观音的工艺特点详解。
2、铁观音的冲泡要点。
3、铁观音的品鉴。
4、铁观音新旧时期工艺的对比。
5、安溪铁观音、本山茶、外山铁观音、外省茶的品评与鉴别。

(六) 凤凰单从冲泡及鉴赏研修
1、凤凰单从的工艺特点详解。
2、凤凰单从的冲泡要点。
3、凤凰单从的品鉴。
4、凤凰单从新旧时期茶品的对比。
5、宋种单从茶、白岭单从、外山茶、外省茶的品评与鉴别。

(七) 普洱年份茶品鉴
1、普洱年份茶的特点详解。
2、普洱年份茶的冲泡要点。
3、普洱年份茶的品鉴。
4、普洱年份茶湿仓、干仓茶品的对比。
5、印级茶、仿印级茶的品评与鉴别。

(八) 紫砂概论
1、紫砂壶的历史。
2、紫砂壶的工艺详解。
3、名家紫砂壶工艺欣赏。
4、名家紫砂壶的鉴别。
5、紫砂养护知识。

(九) 瓷器概论
1、瓷器的历史、五大名窑的历史。
2、现代瓷器的工艺详解。
3、名家瓷器工艺欣赏。
4、名家瓷器的鉴别知识。
5、瓷养护知识。