〖授课方式〗江苏冷饮培训日常班
〖课程名称〗冰淇淋培训冰激凌加盟麦当劳冰激凌做法学做冰激凌枫味源
〖发布单位〗枫味源餐饮管理有限公司 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗学会为止
〖开课形式〗随到随学
〖更新日期〗2015年03月12日
〖主办地区〗江苏 [招生培训]
〖开课地点〗苏州市平江区白塔东路241号
〖百度搜索〗冰淇淋培训,冰激凌加盟,麦当劳冰激凌做法
冰淇淋(ice cream),是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,冰淇淋口感细腻、柔滑、清凉的消暑食品,是一种高档的发泡雪糕。是夏季畅销品之一,如今发展到一年四季都可销售的产品。备受市民们欢迎,是创业学员的首选。
(1)理论教学:
1:原材料的性能、营养成份、用途
2:工具、机器设备的使用与维护,注意事项。
3:各种冰淇淋原料成本的核算,如何做到精打细算。
4:各种冰淇淋的操作方法,制作流程
(2)实践教学
1:各种冰淇淋的制作工艺
2:各种冰淇淋的制作搭配
1,冰棒类饮品:
菊花蜜冰棒 蔗梨茶冰棒 乌龙茶冰棒 乌梅冰棒 豆沙冰棒 冬瓜茶冰袋 桂圆糯米冰棒 红豆牛奶冰棒 花生仁冰棒 焦糖炼乳冰棒
2,雪糕类饮品:
奶油雪糕 果酱雪糕 果脯雪糕 鸡丁雪糕 蜜枣雪糕 可可雪糕 奶油杏仁雪糕 鲜桃雪糕 咖啡雪糕 果仁雪糕
3,叭噗类(冰霜)饮品:
紫薯叭噗 莲蓉叭噗 枸杞红枣叭噗 胡萝卜叭噗 黑(白)芝麻叭噗 草莓牛奶冰霜 牛奶冰霜 苹果冰霜
4,雪波类(冰果)饮品:
可尔必思雪波 水蜜桃雪波 火龙果雪波 牛奶冰果 甜橙冰果 草莓冰果
5,手工冰激凌类饮品:
香草鲜奶冰激凌 咖啡冰激凌 巧克力冰激凌 椰浆冰激凌 豆浆冰激凌 桂花酒酿冰激凌 草莓冰激凌 果仁冰激凌 豆沙冰激凌 果酱冰激凌
6,冰激凌混合饮品:
翠绿蜜蛋汁 白兰地蛋诺 菠萝汁加冰激凌 纽约名饮 草莓冰激凌苏打 黑牛 北京奶饮 冰激凌加白兰地酒 浓茶软冰激凌
7,圣代,芭菲类饮品:
日出圣代 巴黎春色圣代 卫星圣代 雪人圣代 红粉佳人圣代 丰收芭菲 什锦水果芭菲 赤豆芭菲 夏威夷芭菲 芒果芭菲
8,奶昔类饮品:
香蕉奶昔 草莓奶昔 蓝莓奶昔 绿豆奶昔 黑砖奶昔 元气抹茶奶昔 黑旋风奶昔 迷雾水果奶昔 黑芝麻奶昔 香槟葡萄奶昔
9,冰激凌甜点类饮品:
雪球冰激凌 草莓卷心冰激凌 彗星冰激凌 透心凉三明治冰激凌 可丽饼冰激凌 冰激凌泡芙 宜兰冰激凌 油炸冰激凌 冰激凌铜锣烧 火焰冰激凌 巧克力脆皮冰激凌小点心
10,机制冰淇淋系列:
11,冰淇淋火锅的制作