〖授课方式〗安徽IT认证培训脱产班
〖课程名称〗安徽牛肉板面招商加盟，牛肉板面加盟培训
〖发布单位〗中国代理招生培训网 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗由情况不同进行安排,以学校具体周期为准。
〖开课形式〗额满开班
〖更新日期〗2012年01月26日
〖主办地区〗安徽 [招生培训]
〖开课地点〗合肥市金寨路十五里河站对面二楼
〖百度搜索〗培训课程,教育培训,招生培训
安徽牛肉板面招商加盟，牛肉板面加盟培训
牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。店面或摊位可设在学校、社区、商场.码头.车站.或街面繁华地段等，无需多少投资且收入可观。一斤面可出5大碗，每碗市场价3-4元你即可算出一斤面的利润．采用22种配料独家配方，市场好买．冬季，夏季配方精料油的勾对和汤料的独家配方，确保每个客户吃了第一次还想第二次．真正的实现了学完后一次性成功开业．
安徽牛肉板面要揉得很筋道的，至于料子，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒。
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安徽板面一是面好，二是臊子好。新野县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。
臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
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