〖授课方式〗安徽厨师面点培训日常班

〖课程名称〗合肥吴山贡鹅培训学校

〖发布单位〗合肥成达西点蛋糕培训学校 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖学习时间〗3-5天

〖开课形式〗随到随学

〖更新日期〗2018年03月23日

〖主办地区〗安徽 [招生培训]

〖开课地点〗合肥市瑶海区长江东路999号东都大厦六楼

〖百度搜索〗

合肥成达美食学校：吴山贡鹅（又名吴王贡鹅）源于唐朝乾符年间。唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州（今合肥）、克淮南、伐江夏，后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。天复二年被唐昭宗封为吴王。吴王杨行密（852-905,字化源，庐州合肥人，唐末五代十国时期吴国的创立者。 他为官清廉，人民安居乐业，并以身作则，使属下均能如此，实属难得。故乡人民以当地特产“鹅”配美味佐料制成“卤鹅”进贡，吴王食之大悦，谓将军：行密自幼贫寒，不敢忘本，以此卤鹅进餐，堪称“贡品”，“吴王贡鹅”因此而得名。后由产自吴山，俗称“吴山贡鹅”。吴王贡鹅 ，色泽清爽，香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷；因鹅喜食青草无污染， 故又称为“ 绿色保健食品”。吴山贡鹅肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅，色清正，香浓郁，味道鲜美。

历史上若以活鹅上贡朝廷，需随活鹅备足吴山当地的水和青草，方可保持吴山贡鹅的特有品质。本菜制作配方独到，特色鲜明请先考察在学习。事实证明一切。专业厨师一对一传授，所要学习项目：

　　特点：

       1.整只鹅卤熟后外形自然、纯香辛料着色；