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西安葫芦头泡馍哪里学?三鲜煮馍水盆大肉做法培训

〖授课方式〗陕西厨师面点培训日常班

〖课程名称〗西安葫芦头泡馍哪里学?三鲜煮馍水盆大肉做法培训

〖发布单位〗西安嘉诺餐饮管理有限公司 → 进入主页

〖原  价〗¥1,280    〖优 惠 价〗¥1,280

〖学习时间〗不限

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2016年06月16日

〖主办地区〗陕西 [招生培训]

〖开课地点〗西安市雁塔区南二环东段武警医院西侧50米

〖百度搜索〗

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微信 / QQ:2 8 3 5 3 5 9 5 5 9 (朋友圈有培训现场照片)


   葫芦头原于宋代的"煎白肠",相传至今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤,再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口,是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇,鲜香滑嫩,肥而不腻,老幼皆宜的特点。葫芦头是西安特有的风味小吃,它和羊肉泡馍有相似的地方,即同为掰馍,但主要原料不是羊肉,而是猪肠。葫芦头相传源于唐代,名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大,油腻多,得知制法不得当,便传授窍道,并留药葫芦让店主调味,店主为感激孙思邈,特将药葫芦高悬门口称"葫芦头"了 

    西安嘉诺小吃培训中心是一家以陕西小吃技术研发及推广、陕西特色小吃培训、各地特色小吃、餐饮咨询管理及策划为一体的综合性餐饮管理企业。公司以“质量 
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嘉诺餐饮,主打陕西小吃培训并结合陕西特色饭店经营咨询管理及策划,以陕西为基点,把陕西特色小吃推广并发扬至全国。

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小吃类:腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、陕西凉皮、岐山擀面皮、秦镇米皮、牛羊肉泡馍、岐山醋粉、麻辣粉、麻辣米线、冒菜麻辣烫、鸭血粉丝汤、小笼包、灌汤包、农家锅盔、杂粮煎饼、煎饼果子、黄金锅贴、铁板鱿鱼、香辣小火锅、油炸串串、麻辣香锅等等。

早点类:肉丸胡辣汤、牛肉胡辣汤、豆花泡馍、卤汁豆腐脑、无矾油条、飘香馄饨、鸡蛋灌饼、秘料小笼包、五香水煎包、皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、花生杏仁粥、山药红枣粥 金丝饼、鸡蛋饼、千层饼、葱花饼、酱香饼、香酥牛肉饼等等。

系列产品:烤系列 油炸系列 砂锅系列 精美凉菜 秘制卤肉 盖饭系列 万州烤鱼 蒸八大碗 锅巴米饭 等等 

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