〖授课方式〗浙江小吃培训日常班
〖课程名称〗最热门的凉皮凉面技术。学凉皮凉面到金正小吃培训
〖发布单位〗金正美食培训 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗60.181.73.225
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2020年06月26日
〖主办地区〗浙江 [招生培训]
〖开课地点〗温州市瓯海区白象村往温瑞大道188号（温州南高速出口）
〖百度搜索〗
炎炎夏日，什么项目技术最热门？凉皮凉面技术。学凉皮凉面到金正小吃培训
网址：www.jzcypx.com
温州市瓯海区白象村温瑞大道2177号（温州南高速出口）
电话：18968999559
0577-86687898
相传秦始皇在位时，有一年大旱，秦镇稻田多出稗秕，农人无法完成粮食进贡任务。当地一位叫李十二的农民，将打下的稻米用水拌湿，碾成米粉，和成糊状蒸熟，切成条状，制成了最早的米皮上贡，始皇帝大喜，钦定秦镇米皮为朝廷贡品。后来，每年正月二十三，秦镇家家户户蒸米皮，纪念李十二。制作米皮的习俗与技艺由此世代相传，成了陕西地方一道历史知名小吃。在日渐炎热的夏天，人们对食物总是很挑剔。吃饭没有胃口，吃面又嫌太烫。这时，大街小巷多了很多凉皮，凉面，凉拌菜的摊子，小店。做凉皮先要准备好蒸凉皮的铁盘子，就是用那种薄的铁皮做成的，底要很平，不然蒸出来的凉皮有的薄有的厚。然后就要把面粉（当然要用好一点的面粉）用水和好软硬程度和做拉面的差不多就行，然后放进盆里醒一醒，等醒好后放入凉水盆里慢慢洗要把面里的面筋洗出来，再把面水要沉淀一到两小时，再把面水盆里沉淀出来的黄水慢慢的倒掉，这时候用勺子搅一搅，要看面糊不能稀也不能稠，然后把面糊用勺子舀到铁盘子里，（想吃厚一点的就多舀点，想吃薄的就少放一点，）然后放入蒸笼蒸，大概两三分钟就蒸好了。不过那个铁盘子里一定要抹点清油，不然会粘住取不下来的哦！
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