〖授课方式〗浙江厨师面点培训日常班
〖课程名称〗民以食为先，中华名小吃臭豆腐哪里有学金正小吃培训
〖发布单位〗金正美食培训 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗60.181.73.225
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2020年06月26日
〖主办地区〗浙江 [招生培训]
〖开课地点〗温州市瓯海区白象村往温瑞大道188号（温州南高速出口）
〖百度搜索〗
民以食为先，中华名小吃香飘十里的臭豆腐哪里有学？金正小吃培训
臭豆腐又名臭干子，湖南长沙汉族传统名菜之一。金正小吃培训的臭豆腐，外面黑黑的，脆脆的，里面白白的，嫩嫩的，好吃的不得了，所有的辣椒汁都藏在里面了。他用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水(以前多用菜发酵，现在也有用菜加青矾的)浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，浇上麻油，辣酱，佐以葱花，酱菜等。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。清光绪时，姜家把臭豆腐搬进长沙火宫殿，到姜家第五代人姜炳坤，在火宫殿经营臭豆腐时，已是全城闻名。1938年2月，长沙《观察日报》以火宫殿，吃喝玩乐门门有，油炸臭豆腐最著名为题写道：只要闻着那股味儿，就该使你垂涎三尺了。到那里去逛的人，谁不是人手一块呢？据传，毛泽东在长沙第一师范读书时，经常与同学一道来火宫殿吃臭豆腐。1958年4月12日毛主席视察火宫殿时，毛主席一边品尝臭豆腐一边说：火宫殿的臭豆腐闻起来臭，吃起来香。毛主席的这句话把火宫殿臭名远播，现在全国很多地方都可以觅到“臭干子”的踪迹。
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