〖授课方式〗浙江厨师面点培训日常班
〖课程名称〗学习黄焖鸡米饭哪里有——金正小吃培训学校
〖发布单位〗金正美食培训 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗60.181.73.225
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2020年06月26日
〖主办地区〗浙江 [招生培训]
〖开课地点〗温州市瓯海区白象村往温瑞大道188号（温州南高速出口）
〖百度搜索〗
学习黄焖鸡米饭哪里有——温州黄焖鸡米饭培训培训——金正小吃培训学校
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝.
选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。
投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比
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