〖授课方式〗浙江西点培训日常班
〖课程名称〗宁波面包培训_面包西点学习班
〖发布单位〗宁波乐鼎餐饮培训中心 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗171.41.2.241
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2016年04月19日
〖主办地区〗浙江 [招生培训]
〖开课地点〗宁波鄞州南部商务区广博丽景中心1106
〖百度搜索〗
面包创业班课程培训内容介绍
课程特色
1、精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出；
2、百分百实践操作培训，技术掌握更扎实，理论学习和实践想结合；
3、系统的理论教学和全面的制作技术，从零基础到成为真正的面包技师。
4、课程时间：20天，40课时，第一期培训学不会，可免学费续学；
面包创业班课程（20天，40课时）
课程主题
课程内容
课程目标
课时
课程一
面包调料、酱料、馅料
基础知识
课程内容的介绍
了解课程内容及工具设备物料的认识
物料、工具的认识和使用
面包设备的认识和使用
酱料 馅料
蛋黄酱
掌握各种调料、馅料、酱料的制作工艺以及在面包产品制作中的应用和保存方法
黄金酱
沙拉酱
椰蓉酱
鸡尾馅
泡芙馅
蒜蓉酱
香葱酱
墨西哥酱
奶黄酱
法香液
瑞士馅
课程二
现烤——花式面包
14
毛毛虫
毛毛虫面团醒发
掌握毛毛虫面包的制作方法
2课时
毛毛虫整形
毛毛虫烘焙
肉松
肉松、肉狗面包面团醒发
掌握肉松面包的制作和烘焙出品技巧
肉松、肉狗面包整形
肉松面包烘烤
辫包肉狗
红豆及馅料的应用
掌握红豆馅料制作及烘烤技巧
辫包整形技巧
辫包的烘焙和出品装饰
黄金蜜豆
面团制作
掌握黄金蜜豆的烘焙技巧
2课时
馅料制作技巧
烘烤的火力把控
瑞士红豆
瑞士红豆包的夹馅技巧
掌握瑞士红豆的制作技巧
烘焙技巧
出品装饰
洋葱面包
洋葱面包的佐料制作技巧
掌握洋葱面包的制作技巧
2课时
面包的整形技巧
面包烘焙火候技巧
法式热狗
面团制作和醒发
掌握法式热狗类面包的制作技巧
酱料的调制
装饰技巧和烘焙
匈牙利培根
培根的处理
掌握匈牙利培根的制作
2课时
面团和整形技巧
匈牙利培根的烘焙技巧
骨肉相连
骨肉相连面包的夹馅技巧
掌握骨肉相连面包的烘焙技巧
整形和烘焙技巧
出品装饰技巧
韩式料理
韩式料理馅料制作
掌握韩式料理制作的技巧
2课时
整形和烘焙技巧
韩式料理的出品和装饰
豆沙包
豆沙包的夹馅技巧
掌握都少包的制作
豆沙包的整形和醒发
豆沙包个烘焙制作技巧
椰奶包
椰奶包酱料制作技巧
掌握椰奶的酱料和烘焙技巧
2课时
椰奶包的整形和醒发
椰奶包的烘焙和出品
墨西哥
墨西哥酱的制作
掌握墨西哥酱的制作及烘焙出品
墨西哥包的整形和醒发
墨西哥包的烘焙
牛奶棒
牛奶棒的整形
掌握牛奶棒的整形方法
2课时
牛奶棒的面团制作
牛奶包烘焙技巧
焗烤火腿
面团制作和醒发
掌握焗烤的火候及方法技巧
火腿馅料制作
焗烤的火候把握
课程三
现烤——法式面包
3
奶油坚果软式欧包
欧包的面团制作和醒发
掌握欧式软包的制作技巧
2课时
坚果的处理及烘焙
奶油装饰和出品技巧
德式田园硬欧包
硬式欧包的面团制作
掌握德式硬包的制作技巧
欧式硬包的整形
烘焙火候的把控
法棍
法棍面团制作
掌握法棍的制作技巧
1课时
法棍的整形技巧
法棍的烘焙火候把控
课程四
袋装吐司面包
5
全麦吐司
全麦吐司的面团制作和醒发
学会全麦的吐司的制作
2课时
全麦吐司的特点和烘焙
全麦吐司是袋装储存方法
鲜奶吐司
鲜奶吐司的面团制作和醒发
掌握吐司的制作技巧
鲜奶吐司的特点和烘焙
鲜奶吐司是袋装储存方法
葡萄吐司
葡萄干的处理
掌握葡萄干吐司制作
3课时
葡萄干吐司面团制作
烘焙火候及出品包装
抹茶吐司
抹茶面团的制作
掌握抹茶吐司的制作技巧
抹茶吐司的整形和醒发
抹茶吐司的烘焙
大理石吐司
大理石面团的调制
掌握大理石吐司的制作技巧
大理石面团的醒发
烘焙火候的把控
课程五
现烤吐司面包
2
燕麦吐司
燕麦的处理
掌握燕麦吐司的制作技巧
2课时
燕麦吐司的面团制作和醒发
燕麦吐司的烘焙和包装
奶酥吐司
奶酥吐司的面团制作
掌握奶酥的烘焙技巧
奶酥吐司的整形和醒发
奶酥吐司的烘焙掌握
课程六
餐包系列
4
原味餐包
面团制作
掌握原味餐包的面团制作和烘焙技巧
2课时
面团的醒发和整形
面包烘焙和出品
草莓餐包
草莓面包的馅料调制
掌握草莓餐包的烘焙和出品
面团醒发和整形
烘焙火候把握
香葱餐包
香葱的处理
掌握香葱面包的制作技巧
整形和醒发
烘焙技巧
黄品餐包
黄品酱的制作
掌握黄品酱的制作和烘焙出品
2课时
黄品餐包的整形和发酵
烘焙及出品
榴莲餐包
榴莲肉的处理
掌握榴莲肉的处理和餐包的烘焙技巧
榴莲餐包的整形和制作
榴莲餐包的烘焙技巧
全麦餐包
全面餐包面团制作
掌握全麦餐包的制作技巧
全面餐包的醒发和整形
全面餐包的烘焙
课程七
调理面包
6
焗烤三明治
三明治的烘烤
掌握焗烤的方法和三明治的制作
焗烤的方法
夹层的制作
法烧三明治
法烧的烘焙技巧
掌握法烧三明治的制作技巧
3课时
夹层的制作
整形和出品装饰
法香片
发相片的面包制作
掌握法香片的酱料调制和烘烤技巧
法香片的酱料调制
法香片的烘焙技巧
蒜蓉蜜格
蒜蓉酱的制作技巧
掌握蒜蓉酱的制作及成品烘焙
面包的整形技巧
烘焙火候的把控
课程八
丹麦面包
6
丹麦披萨
丹麦面包团制作
掌握手工开酥的技巧
3课时
丹麦开酥技巧
披萨馅料调制
丹麦料理
料理馅料制作
掌握丹麦料理的烘焙和制作技巧
丹麦面包团制作
丹麦的烘焙技巧
丹麦热狗
丹麦热狗的酱料制作
掌握丹麦热狗的烘焙和酱料制作
丹麦热狗的整形技巧
丹麦热狗烘焙和出品
丹麦牛角
丹麦牛角的开酥
掌握丹麦牛角的开酥整形技巧
3课时
牛角的整形技巧
丹麦牛角的烘焙火候把控
黄桃丹麦
黄桃馅料的制作
掌握黄桃丹麦的制作技巧
丹麦的整形技巧
黄桃丹麦的烘焙技巧
水果丹麦
水果丹麦的面团制作
掌握水果丹麦的烘焙和出品装饰
丹麦的烘焙火候把握
装饰和出品技巧
课程适用对象
1、对健康面包烘焙行业感兴趣，希望朝面包烘焙行业发展的零基础初学者；
2、想开一家DIY面包手工坊的初学者；
3、想开一间高端无添加面包烘焙西点工坊的人群；
4、想系统学习面包烘焙西点内容及各个系列产品的人群
5、想开一家个性化的烘焙店、面包店、烘焙坊的创业者；
6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。
学习热线188-5822-5383（周），在线Q咨询1454372483（24小时在线）
中心地址：宁波市鄞州区下应创新128产业园11幢84号
常年招生，滚动式开班，欢迎来电/来校，在线客服咨询最新开班信息，可预约免费试学课。详细开课信息http://blog.sina.com.cn/tpfxd
宁波面包培训_面包西点学习班
宁波面包制作培训班_教学内容介绍
面包创业班课程培训内容介绍
课程特色
1、精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出；
2、百分百实践操作培训，技术掌握更扎实，理论学习和实践想结合；
3、系统的理论教学和全面的制作技术，从零基础到成为真正的面包技师。
4、课程时间：20天，40课时，第一期培训学不会，可免学费续学；
面包创业班课程（20天，40课时）
课程主题
课程内容
课程目标
课时
课程一
面包调料、酱料、馅料
基础知识
课程内容的介绍
了解课程内容及工具设备物料的认识
物料、工具的认识和使用
面包设备的认识和使用
酱料 馅料
蛋黄酱
掌握各种调料、馅料、酱料的制作工艺以及在面包产品制作中的应用和保存方法
黄金酱
沙拉酱
椰蓉酱
鸡尾馅
泡芙馅
蒜蓉酱
香葱酱
墨西哥酱
奶黄酱
法香液
瑞士馅
课程二
现烤——花式面包
14
毛毛虫
毛毛虫面团醒发
掌握毛毛虫面包的制作方法
2课时
毛毛虫整形
毛毛虫烘焙
肉松
肉松、肉狗面包面团醒发
掌握肉松面包的制作和烘焙出品技巧
肉松、肉狗面包整形
肉松面包烘烤
辫包肉狗
红豆及馅料的应用
掌握红豆馅料制作及烘烤技巧
辫包整形技巧
辫包的烘焙和出品装饰
黄金蜜豆
面团制作
掌握黄金蜜豆的烘焙技巧
2课时
馅料制作技巧
烘烤的火力把控
瑞士红豆
瑞士红豆包的夹馅技巧
掌握瑞士红豆的制作技巧
烘焙技巧
出品装饰
洋葱面包
洋葱面包的佐料制作技巧
掌握洋葱面包的制作技巧
2课时
面包的整形技巧
面包烘焙火候技巧
法式热狗
面团制作和醒发
掌握法式热狗类面包的制作技巧
酱料的调制
装饰技巧和烘焙
匈牙利培根
培根的处理
掌握匈牙利培根的制作
2课时
面团和整形技巧
匈牙利培根的烘焙技巧
骨肉相连
骨肉相连面包的夹馅技巧
掌握骨肉相连面包的烘焙技巧
整形和烘焙技巧
出品装饰技巧
韩式料理
韩式料理馅料制作
掌握韩式料理制作的技巧
2课时
整形和烘焙技巧
韩式料理的出品和装饰
豆沙包
豆沙包的夹馅技巧
掌握都少包的制作
豆沙包的整形和醒发
豆沙包个烘焙制作技巧
椰奶包
椰奶包酱料制作技巧
掌握椰奶的酱料和烘焙技巧
2课时
椰奶包的整形和醒发
椰奶包的烘焙和出品
墨西哥
墨西哥酱的制作
掌握墨西哥酱的制作及烘焙出品
墨西哥包的整形和醒发
墨西哥包的烘焙
牛奶棒
牛奶棒的整形
掌握牛奶棒的整形方法
2课时
牛奶棒的面团制作
牛奶包烘焙技巧
焗烤火腿
面团制作和醒发
掌握焗烤的火候及方法技巧
火腿馅料制作
焗烤的火候把握
课程三
现烤——法式面包
3
奶油坚果软式欧包
欧包的面团制作和醒发
掌握欧式软包的制作技巧
2课时
坚果的处理及烘焙
奶油装饰和出品技巧
德式田园硬欧包
硬式欧包的面团制作
掌握德式硬包的制作技巧
欧式硬包的整形
烘焙火候的把控
法棍
法棍面团制作
掌握法棍的制作技巧
1课时
法棍的整形技巧
法棍的烘焙火候把控
课程四
袋装吐司面包
5
全麦吐司
全麦吐司的面团制作和醒发
学会全麦的吐司的制作
2课时
全麦吐司的特点和烘焙
全麦吐司是袋装储存方法
鲜奶吐司
鲜奶吐司的面团制作和醒发
掌握吐司的制作技巧
鲜奶吐司的特点和烘焙
鲜奶吐司是袋装储存方法
葡萄吐司
葡萄干的处理
掌握葡萄干吐司制作
3课时
葡萄干吐司面团制作
烘焙火候及出品包装
抹茶吐司
抹茶面团的制作
掌握抹茶吐司的制作技巧
抹茶吐司的整形和醒发
抹茶吐司的烘焙
大理石吐司
大理石面团的调制
掌握大理石吐司的制作技巧
大理石面团的醒发
烘焙火候的把控
课程五
现烤吐司面包
2
燕麦吐司
燕麦的处理
掌握燕麦吐司的制作技巧
2课时
燕麦吐司的面团制作和醒发
燕麦吐司的烘焙和包装
奶酥吐司
奶酥吐司的面团制作
掌握奶酥的烘焙技巧
奶酥吐司的整形和醒发
奶酥吐司的烘焙掌握
课程六
餐包系列
4
原味餐包
面团制作
掌握原味餐包的面团制作和烘焙技巧
2课时
面团的醒发和整形
面包烘焙和出品
草莓餐包
草莓面包的馅料调制
掌握草莓餐包的烘焙和出品
面团醒发和整形
烘焙火候把握
香葱餐包
香葱的处理
掌握香葱面包的制作技巧
整形和醒发
烘焙技巧
黄品餐包
黄品酱的制作
掌握黄品酱的制作和烘焙出品
2课时
黄品餐包的整形和发酵
烘焙及出品
榴莲餐包
榴莲肉的处理
掌握榴莲肉的处理和餐包的烘焙技巧
榴莲餐包的整形和制作
榴莲餐包的烘焙技巧
全麦餐包
全面餐包面团制作
掌握全麦餐包的制作技巧
全面餐包的醒发和整形
全面餐包的烘焙
课程七
调理面包
6
焗烤三明治
三明治的烘烤
掌握焗烤的方法和三明治的制作
焗烤的方法
夹层的制作
法烧三明治
法烧的烘焙技巧
掌握法烧三明治的制作技巧
3课时
夹层的制作
整形和出品装饰
法香片
发相片的面包制作
掌握法香片的酱料调制和烘烤技巧
法香片的酱料调制
法香片的烘焙技巧
蒜蓉蜜格
蒜蓉酱的制作技巧
掌握蒜蓉酱的制作及成品烘焙
面包的整形技巧
烘焙火候的把控
课程八
丹麦面包
6
丹麦披萨
丹麦面包团制作
掌握手工开酥的技巧
3课时
丹麦开酥技巧
披萨馅料调制
丹麦料理
料理馅料制作
掌握丹麦料理的烘焙和制作技巧
丹麦面包团制作
丹麦的烘焙技巧
丹麦热狗
丹麦热狗的酱料制作
掌握丹麦热狗的烘焙和酱料制作
丹麦热狗的整形技巧
丹麦热狗烘焙和出品
丹麦牛角
丹麦牛角的开酥
掌握丹麦牛角的开酥整形技巧
3课时
牛角的整形技巧
丹麦牛角的烘焙火候把控
黄桃丹麦
黄桃馅料的制作
掌握黄桃丹麦的制作技巧
丹麦的整形技巧
黄桃丹麦的烘焙技巧
水果丹麦
水果丹麦的面团制作
掌握水果丹麦的烘焙和出品装饰
丹麦的烘焙火候把握
装饰和出品技巧
课程适用对象
1、对健康面包烘焙行业感兴趣，希望朝面包烘焙行业发展的零基础初学者；
2、想开一家DIY面包手工坊的初学者；
3、想开一间高端无添加面包烘焙西点工坊的人群；
4、想系统学习面包烘焙西点内容及各个系列产品的人群
5、想开一家个性化的烘焙店、面包店、烘焙坊的创业者；
6、对现有门店的产品系列进行调整，有效改善门店经营，提升营业额的人群。
学习热线188-5822-5383（周），在线Q咨询1454372483（24小时在线）
中心地址：宁波市鄞州区下应创新128产业园11幢84号
常年招生，滚动式开班，欢迎来电/来校，在线客服咨询最新开班信息，可预约免费试学课。详细开课信息http://blog.sina.com.cn/tpfxd
 |
热门：
：969818889 VIP会员