地锅鸡是地锅菜中最具代表之一，地锅鸡是以农家地锅，烧柴取火，农家大铁锅，以新鲜的鸡肉配置几十种配料现场炒制加以汤水炖制，并在铁锅的锅边贴上面饼，使得饼中有肉香，具有软滑与干香并存的特点。地锅中的汤汁还可以配置其它蔬菜和肉类像火锅一样涮着吃，菜肴原滋原味，清而不淡，香而不腻，饭菜合一的一种烹饪方式。地锅不单经济实惠味道美味，而且还兼承绿色，营养，健康为一体的一种饮食理念，这也正是现在人们所追寻的健康饮食的一种理念，地锅不但能让食客感受到农村的淳朴味道，而且也吃的放心健康。因此，近几年地锅在餐饮市场也比较火爆。如今，餐饮市场上除了地锅鸡之外、还推出了地锅羊肉、地锅兔肉、地锅排骨、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅焖大鹅、地锅焖大雁、地锅鱼、地锅豆腐、地锅龙虾等几十种地锅佳肴。
新味来小吃培训学校创建于2000年，学校规模大，专业老师正规手把手现场教学，一次性收费，随到随学，包教包会，至今已培训学员上万余人，
现学校面向全国招收地锅培训人员，专业培训地锅鸡、地锅羊肉、地锅兔肉、地锅排骨、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅炖大鹅、地锅炖大雁、地锅鱼、地锅豆腐、地锅龙虾等几十种地锅菜的技术配方配料的培训。
招生老师：宋老师
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