猪肚鸡制作方法：
食材准备
猪肚鸡图册猪肚、仔鸡、糯米、香菇、葱段、姜、胡椒粉、党参、玉竹、黄酒、盐、白糖、老抽酱油
制作步骤
1、番茄切去1/3的盖，用勺子淘空成一个盅；掏出的番茄肉也不要浪费，切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭，我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭，所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然，如果你用纯大米饭也可以。
3、油烧热，蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒，直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水，让汤汁多一些。
4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去，让汤汁渗到米饭中去，会很好吃。
5、用锡纸把番茄包好，入烤箱，170度，8分钟，即可取出来，香喷喷的吃。
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猪肚鸡制作方法：
食材准备
猪肚、家鸡、葱段、姜、胡椒、党参、玉竹、红枣、北芪。
制作步骤
猪肚按照以上的方法清洗干净备用。
将处理好的家鸡斩件，加少许盐腌制二十分钟左右。
将所有准备好的食材塞入猪肚内，胡椒要颗粒的那种，不要粉末，将一半的胡椒拍碎会更有味道，胡椒的量根据个人的品味来决定。
猪肚放入砂锅，加水，大火烧开，转小火煲两个小时。
将煲好的猪肚捞起，斩成条状，再放入砂锅滚十分钟，再加入盐调味即可。
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