新鲜食材，现场烹饪；鲜香绵嫩，汁浓味厚；干净卫生，简单方便……
说起焖锅，吃货们立马心花怒放，嘴里冒出一连串词儿。确实，别具一格的焖锅，发展势头
越来越红火，它可不是什么新新玩意，早在300多年前，同治皇帝就曾享用这道美味。
清同治年间，御厨南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤其喜爱香辣汁鱼，赞其鲜香绵嫩。于是
，御厨从民间寻找秘方，回宫后按其秘方，熬制汤汁，再选用上等活鱼，用砂锅焖制，其味
芳香，回味隽永，成为当时皇帝大宴群臣的一道名菜。
穿越过300年历史尘埃，深圳顶正三汁焖锅大胆创新，在原有秘方的基础上，结合传统滋补理
论与现代营养学说，酿制新配方，特制三汁“酱汁”、“海鲜汁”、“番茄汁”；应用新工
具，采用环保型钛金钢不粘锅；创造新吃法，把焖锅与涮汤结合起来。只需十几分钟，一锅
美味佳肴便沸腾而出。
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三汁焖锅做法：
1.煮锅里倒入足量的常温清水，放入连排的排骨，不用切，大火烧开。2.待水沸腾后转中火
继续煮，用勺子撇去浮沫，盖上锅盖将排骨煮至9成熟(约30-35分钟)。3.洋葱去掉外皮切成
2-3厘米大小的方片。大蒜一颗一颗地包去外皮待用。4.土豆和胡萝卜去皮后切成大块儿，茄
子切成十字的花刀，红辣椒切成块。芹菜只用茎的部分，切成长6-7里面的长段。5.在碗里舀
入2勺韩式辣椒酱，加半勺饮用水调稀。如果不喜欢吃麻辣口这部分酌减。6.继续在碗里加入
1勺酱油，搅拌均匀。7.加入2勺面酱和3勺番茄酱。8.最后在碗里加入2勺蚝油或其它海鲜酱
，搅拌均匀后三汁就调好了。放在一边备用。9.炒锅里放入适量的食用油，油烧热后加入洋
葱和大蒜，炒出香味。10.倒入土豆、茄子和胡萝卜块儿，继续翻炒至断生。11.加入芹菜、
红辣椒，炒熟，加入酱油和少量的白糖。12.在锅中放如煮好的排骨，再将调和好的三汁铺在
材料的表面，盖上锅盖，小火慢焖。待汤汁变少、粘稠即可。13.排骨和蔬菜吃完后，也可以
加些泡饼作为主食。面粉里倒入清水，和成偏软一点的面团。14.将面团静置15分钟，擀成厚
度为3-4毫米的大饼。15.在锅里将饼烙熟，两面变成金黄色即可取出。16.趁热将饼切成菱形
块儿备用，放在三汁焖锅里味道很好。
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