关于三汁焖锅深圳顶正小贴士：
1、做这道菜最好用不粘锅，闷的时候不能翻拌，用其他锅容易粘底。
2、蔬菜随意放，喜欢什么就放什么，都挺好吃的，正宗的三汁闷锅有10多种蔬菜呢。
3、芹菜可以增香，我喜欢西芹，如果喜欢药芹的也可以用药芹，这些都随意~
4、还可以用鱼、虾、牛蛙、肥肠等来做三汁闷锅。
5、没有黄油用色拉油也可以，只是没那么香。
6、吃完的汤底还可以煮土豆、红薯什么的，不要浪费啦~
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家里的三汁焖锅（源自深圳顶正三汁焖锅）的做法
.1 准备阶段：红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀，如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀； 2 鱼洗好后，且2厘米的大段，头尾单独一段；假如料酒白胡椒粉腌制5分钟；
3 将甜面酱1袋、番茄酱1-2小袋、海鲜酱2勺混合 4 开始烹饪：选择平底的电火锅或者电磁炉+平底锅；
5 锅热后，放入食用油或者黄油； 6 油5成热，加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜后，盖盖；焖3-5分钟；开盖翻动一次，再次盖盖3-5分钟；这时基本这些菜已经熟了；
7 在最上层加入鱼段后，将一大碗混合好的酱倒在鱼上面（尽量均匀）；盖盖约3-5分钟，翻动1-2次，以免胡锅； 8 这时基本菜和鱼都熟了；可以开吃。
9 方法1：吃到菜和鱼快没有时，可以加入饼块吃泡饼； 10 方法2：加入温开水，可以开始刷各种菜吃；
11方法3：加入温开水，将面抻好下入锅中，吃抻面；
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