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千层饼蛋烘糕专业培训面包蛋糕曲奇专业培训

〖授课方式〗四川其它技能培训日常班

〖课程名称〗千层饼蛋烘糕专业培训面包蛋糕曲奇专业培训

〖发布单位〗顶正餐饮 → 进入主页

〖原  价〗面议    〖优 惠 价〗面议

〖学习时间〗顶正

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2016年07月04日

〖主办地区〗四川 [招生培训]

〖开课地点〗成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦四楼

〖百度搜索〗

咨询电话: 18.78.29.828.76 李雪梅老师      
QQ:26.510.611.77

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  由多层酥皮夹以芝士组合而成,Mascarponecheese、黄油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中。菜系及功效:精品主食 甜品/点心 营养不良食谱。口味:甜味  工艺:蒸
  千层蛋糕的制作方法:
1. 面粉下清水(1250克)放入酵面抓散,拌匀揉透让其发酵;
2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末;
3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀,擀成长80厘米、宽40厘米的面皮;
4. 放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,由一头向另一头圈叠六层;
5. 用手将四周压紧,再擀成40厘米见方的糕坯;
6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟;
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
   小吃培训名师 吴仁勇
 江苏扬州人,16年的餐饮工作经验,中国烹饪大师、淮扬菜大师、烹饪技师、高级面点师、高级培训讲师,曾在南京古南都大酒店、 南京亚华大酒店,扬州西园大酒店,扬州宾馆等星级宾馆担任总厨、中式面点厨师长等
 现任顶正餐饮集团美食培训中心高级培训师,亲自执教中式面点、西式面点、淮南菜系、等项目
 语录:人生无止境、技术无止境

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官网:http://cd.xiaochipeixun.cn
地址:成都市金牛区金仙桥路1号中天商厦4楼

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