〖授课方式〗北京厨师面点培训日常班
〖课程名称〗北京石锅鱼培训哪家好_石锅鱼培训学校
〖发布单位〗品味轩小吃培训 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗学会为止
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2015年10月16日
〖主办地区〗北京 [招生培训]
〖开课地点〗北京市丰台区方庄桥东
〖百度搜索〗
北京石锅鱼培训哪家好_石锅鱼培训学校
石锅鱼是一种特色的菜色,石锅采用天然的花岗岩石制作而成,把鱼放在石锅里制作,所做出来的鱼更加鲜嫩,味道更好,石锅鱼:不仅仅口味好,而且鱼的营养十分丰富,是一道营养美味的菜色,深受各阶层消费者的喜爱。
石锅鱼培训:
培训收费:3800元,一次性收费,学会为止。
培训内容:学习全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。
培训特色:随到随学,由专业的老师一对一教学,所有技术保证让您掌握为止。
石锅鱼项目咨询:15501020058——咨询QQ:2309763328——联系人:邱老师。
1.热门小吃: 肉夹馍、久久鸭、酸辣粉、手抓饼、油炸类 、臭豆腐、烤冷面、驴肉火烧 | 鸡蛋灌饼、里脊肉饼、香河肉饼、煎饼果子、土家酱香饼、铁板香豆腐、烤面筋、烧烤、麻辣烫、铁板烧。
2.特色项目:农夫烤鸡、铁锅柴鸡、煮火烧 、单县羊汤、土掉渣饼、重庆鸡公煲、土耳其烤肉、北京茶油鸭、黄焖鸡米饭、老鹅汤鹅火锅、石锅拌饭、香辣虾、巫山烤鱼、麻辣香锅、韩国烤肉。
品味轩更多的项目:http://www.jiamengcanyin.com/
石锅鱼制作方法：
1、将红枣、枸杞用温水泡软，香菇切条，用热水烫一遍，西红柿切片，小葱切成段待用。
2、草鱼去鳞、鳃和内脏，洗干净，剁去头尾，去骨，将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片，鱼头劈开，鱼骨斩成5厘米长的菱形块，冲洗干净。
3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分钟，鱼片用3克盐、5克味精、5克料酒腌10分钟，用蛋清和淀粉上浆待用。
4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。
5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上红枣、枸杞、西红柿片、香菇条、小葱段即可。
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