〖授课方式〗湖南营养师培训日常班
〖课程名称〗生煎包的培训在湖南有吗？要正宗的，学费贵吗
〖发布单位〗长沙顶正餐饮创业培训平台 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗118.249.202.30
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2015年11月02日
〖主办地区〗湖南 [招生培训]
〖开课地点〗湖南省长沙市岳麓区咸嘉湖西路179号前程丽景二楼
〖百度搜索〗
生煎包流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
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