巴渝厨师学校向每位学员郑重承诺:
全部味道秘方绝不保留，只有学到 真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。
万州烤鱼教学内容：
1、材料的选用； 2、红油的制作； 3、酱料的熬制技术；
4、鱼的腌制技术； 5、鱼的烤制技术； 6、菜品的炒制技术；
7、味型有香辣烤鱼、泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼
8、教学员如何选址，装修布局，开业，经营方面技术经验；
9、学员免费享受技术升级。
巴渝火锅教学内容：
（老油火锅、麻辣火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅、鱼火锅等）2：内容（香料及配料的识别与配制、底料炒制、老油制作、高汤熬制、锅底制作、提收老油、菜品发制与保存）
巴渝卤菜教学内容：
1：（川味卤为主，麻辣味、五香味等，多个卤桶多种风味）2：内容（香料识别与配制、食材处理方法：鸡鸭鹅牛羊猪，豆腐干，花生等、卤水制作与保存、卤水使用与杂味清除、牛肉等食材的增重化渣秘方）3：特点：闻着香，吃着香，回味香（独家30味香料配方秘制而成）
巴渝小面教学内容：
1：（牛肉面、肥肠面、排骨面、炸酱面、豌豆面、麻辣小面等）2：内容（佐料选择与配制、汤料制作、食材的处理与制作，如：红烧牛肉，肥肠，排骨，炒炸酱等）3：特点（麻辣鲜香可口，面条劲道，一碗一碗又一碗）
巴渝干锅培训：
学习干锅系列菜品各种主料辅料的选取、刀工配方和不同制作工艺，干锅牛肉、干锅牛蛙、黔江鸡杂、干锅香辣虾、干锅鸡、干锅鱼、干锅兔头、干锅排骨、干锅肥肠、干锅鳝段、干锅耗儿鱼、、干锅酒香鳝鱼、干锅漂香羊肉、绝代双椒鳝鱼、泥鳅片、熬制底料与老油。
冒菜培训：
重庆冒菜就是重庆麻辣烫和火锅相结合的一种重庆独特口味，典型的重庆火锅快餐，是重庆地区最具特色小吃，菜品多种多样，主要讲底料的抄制及保管，香辣红油制作，高汤的熬制，菜品码味调味技术，品种如：红汤、清汤素冒菜，红汤、清汤荤冒菜，血旺冒菜、粉条粉丝冒菜，火腿冒菜、毛肚、鸭肠冒菜、空心菜、藕片、木耳、窝笋等很多菜品都可以冒。
烧烤培训：
学习烧烤的红油香油等佐料的选购和制作，烧烤菜品的购买和加工，烧烤不同菜品时的火候与注意事项，现以市面流行的碳式烧烤为主，如：烧烤鸡腿、鸡翅、鲫鱼、鱿鱼须、羊肉、牛肉、火腿肠、豆干、豆皮、香菜、海菜、藕、竹笋、木耳、土豆、青椒、年糕等菜品。
食宿问题：
学校设有大食堂和学员宿舍，食堂三餐10元住5元，学员宿舍为标准学员上下铺宿舍，室内卫生间，免费洗澡，免费提供被褥枕头。
报名须知：
1、报名需带身份证原件或复印件，
2、住校学员需带上自己的换洗衣服和日常生活用品 床上用品学校免费提供
注：为方便非本地学员到校学习，学校安排专车免费接站，请提前告知到校日期及车站车次即可。
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