〖授课方式〗浙江厨师面点培训日常班
〖课程名称〗酸辣粉技术培训重庆特色小吃培训重庆小面技术培训
〖发布单位〗南昌小吃培训 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗学习时间不限制包教包会学会为止
〖开课形式〗随到随学
〖更新日期〗2015年08月31日
〖主办地区〗浙江 [招生培训]
〖开课地点〗杭州江干杭海路1221号九堡开发大厦3楼
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咨询人：邹珍琴
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“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名！
培训内容：骨汤酸辣粉、红油酸辣粉、芽菜肉丝酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥肠酸辣粉、羊肉酸辣粉。
麻辣小面学习内容:做油辣子,打调料, 熬制高汤、红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、杂酱面、豌杂面、小面、担担面.凉面、肥肠酸辣粉、牛肉酸辣粉、排骨酸辣粉、杂酱酸辣粉、素酸辣粉、炒杂酱,清汤抄手、红汤抄手. 老麻抄手.砂锅米线、牛肉砂锅、红烧肥肠砂锅、红烧排骨砂锅、酸菜肉丝面，材料的选择，食材的保管。
重庆麻辣烫火锅培训包含：重庆麻辣烫，重庆老火锅，清油火锅，新派火锅，清汤锅，鸳鸯锅，药膳锅。香料的识别，食材的辨别，火锅底料炒制，红油炼制，兑锅底，菜品制作等。
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