体重超标甚至是肥胖症引发了无数的健康问题，例如心血管疾病、糖尿病、肌肉骨骼疾病（特别是关节炎）以及某些癌症。而儿童期肥胖会使成年期肥胖、早逝和残疾出现的几率更大。但是，除了未来风险升高之外，肥胖儿童还会经历呼吸困难、骨折风险升高、高血压、心血管疾病的早期征兆、胰岛素抵抗及心理影响。

一提及营养与肥胖，人们可能以为肥胖是营养过剩的表现，然而营养过剩只是肥胖的一个小小的原因。肥胖的根本原因是脂肪（C17H31COOH）的堆积。

肥胖如此可怕，我们该如何预防？很多人通过饿肚子、吃药物、甚至服用利尿剂和兴奋剂等方法来进行减肥这样既不能长期坚持，又损害了自己的健康。我们的身体需要均衡的营养，才能维持基本的新陈代谢，如果不吃含脂肪、蛋白质的食物会导致身体机制失衡，所以预防肥胖和减肥最佳方法：科学有营养的饮食配合长期的体育运动。饮食的多样化，保持膳食平衡，维持身体正常代谢。三大营养素的供能比：碳水化合物65%，脂肪20%，蛋白质15%。主食上选择粗粮和细粮结合，补充的纤维素，不饱和脂肪酸、蛋白质。肉类方面选择提供优质蛋白质、不饱和脂肪的白肉、贝壳类来替代高脂的红肉，还可以选择富含优质植物蛋白的豆类食品来替代和补充。选择多种、时令蔬果来补充维生素和矿物质。避免高热量的烹饪方式（例如：炸、煎、烤、炒等方式）选择低热量的烹饪方式（例如煮、蒸等方式）。健康营养的饮食配合积极的运动，则可以有效避免体重超标、肥胖的发生。

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