鸡翅包饭又名鸡翅饺子、鸡翅包饺子、手羽鸡翅饺子。鸡翅包饭是由台湾传入内地的一款精致创意名小吃。
鸡翅包饭源自于一道工艺菜四川成都申师傅将这道工艺菜延伸，以烧烤形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃，一直以来都是商户眼中的商机。如何能更快更加高效的制作这道小吃，让这道小吃更加平民化，一定的难点主挡了许多商户想法。
培训做法：
1、准备一些鸡翅中，如果可以买到鸡全翅，可以用鸡全翅来做，切去翅根部分，保留翅中和翅尖，今天用翅中来做，需要给鸡翅中去骨。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈，再用刀锋把肉往下刮，用厨房剪刀操作会更方便。
2、将所有鸡翅中的骨头都剔除掉，先放在一边备用。
3、现在做炒饭，一小碗米饭，一些洋葱丁，一些蒜末，一些葱花，一颗鸡蛋。
4、锅中倒一点植物油，先下入蒜末炒香，再打入一颗鸡蛋，炒散，使蛋液包裹住蒜末，再下洋葱丁炒香，然后倒入米饭，加盐、海鲜酱油、白胡椒粉，把所有材料炒匀，最后撒入葱花，炒匀后关火。
5、把刚才去骨的鸡翅中拿过来，在每个翅中里填充进炒饭，不宜填的过满，以免一会加热的时候饭会跑出来。再调一碗酱汁，需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉。
6、把填满炒饭的翅中依次下入锅中，煎到表皮焦黄。
7、这时倒入酱汁，小火慢慢炖煮，直到酱汁收干。
烤鸡翅包饭这种创新吃法在台湾已经盛行多时，每家店的作法、特色都不一样，有人在鸡翅里塞进麻油炒饭、也有人以蛋包饭为内馅，烤法通常以涂酱汁的方式居多，外型看起来与碳烤鸡翅差不多，但较肥胖，且多了肉香、米饭香与双重口感。
培训费用：3800 免费包吃包住，包教包会，一次收费，没有后期费用，学会为止，随到随学，学习期间免费提供食材。
联系人：万经理18202763628
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