营养学受到越来越多国家的重视，从事营养工作成为一个新兴的热门职业。营养师作为饮食健康、营养缺乏病预防和疾病营养治疗方面的专家，他们在家庭、医院、学校、保健中心、食品企业等机构，进行制定饮食营养指南、设计和制作治疗和保健食谱、食品开发等工作，在促进人群健康和疾病早日康复方面，发挥了很重要的作用。^[3] 

在1961年世界劳工组织世界职业标准定义委员会上，瑞典营养师协会提出营养师定义的提议，建议用dietition作为营养师的专用词。1967年世界劳工组织对营养师（dietition）和公共营养师（public health nutritionist）作了明确的界定，前者指在医疗机构为患者服务的营养师，后者指在公共卫生机构为健康人群服务的营养师。之后又逐步分出多个从事不同类型工作的营养师，如管理营养师、咨询营养师、研究营养师、运动营养师、私人开业营养师等。^[3] 

发达国家以及一些比较先进的发展中国家都非常重视营养立法、营养教育和营养师的资质认证和培训。美国早于1946年就颁布了《国家学生午餐法》，日本在“二战”后的1947年发布《营养师法》，1948年发布《营养师法实施细则》，1952年又制定并推行了《营养改善法》。许多大学设有食品和营养学，还有众多的中级营养学校，培养大量营养人才。各国对营养师的资质认证和培训都有一套完善的体系，如美国是由营养师协会负责营养师的考核评审。各国通过营养立法、建立营养师制度，实现了提高国民体质的目标。

在我国，营养师可以追溯至周朝的“食医”。《周礼·天官·冢宰》书中在主管医疗卫生的官员下设了四种不同职责的医官：食医、疾医（内科医生）、疡医（外科医生）和兽医。其中“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”，负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等，相当于现代的营养师。

随着我国经济的飞速发展，人民生活水平逐步提高，对营养及营养师的需求将日益增加。我国人力资源和社会保障部于2005年10月发布了公共营养师等11个新职业。2006年，中华人民共和国劳动和社会保障部颁布《公共营养师国家职业标准（试行）》，该标准的制定和颁布为推动我国营养师职业发展起着积极推动作用。

目前我国正处在经济飞速发展的大好时机下，广大农村地区正如火如荼地进行着社会主义新农村建设，其中农家乐休闲旅游业快速发展，涌现出了许多农家乐特色村（点）。为了顺应我市新形势下乡村休闲旅游业的发展需要，提高农家乐从业人员的素质，衢州农民学院特举办农家乐“两员一师”培训，其中的“一师”指的就是乡村营养师。乡村营养师以劳动和社会保障部颁布的《公共营养师国家职业标准（试行）》为蓝本，结合农家特色饮食，培养一批懂营养基础知识、会根据不同服务对象特点提供合理饮食建议的实用、新型营养人才，整体提升农家乐品位。

。保健刮痧师编辑

【职业名称】保健刮痧师 【职业定义】运用传统与现代的刮痧理论和技术，通过专用器械和介质，对人体进行保健刮痧的人员。 【职业等级】本职业共分三个等级 初级 （国家职业资格五级） 中级 （国家职业资格四级） 高级 （国家职业资格三级） 【职业环境】室内，常温。 【职业能力特征】 手指、手臂灵活，动作协调性强，色觉正常，语言表达准确，有观察、分析、理解和应变能力。 【基本文件程度】 初中毕业

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不标准学时；中级不少标准学时；

基础知识

正常人体生理解剖学基础知识

（1)人体运动系统解剖名称，体表标志。

（2)人体主要血管、神经分布及走向。

（3）皮肤解剖生理知识。

（4）人体消化系统的基本生理解剖知识。

中医基础知识

（1）脏腑基础知识。

（2）经络和腧穴基本知识。

（3）中医对病因与发病的认识。

（4）中医的防病保健原则。

保健刮痧的基本知识

（1）刮痧的基本概念。

（2）刮痧的适应范围。

（3）刮痧的基本手法。

（4）刮痧的禁忌症、注意事项。

相关法律、法规知识

（1）劳动法的相关知识。

（2）执业医师法的相关知识。

（3）公共场所卫生管理条例的相关知识。

3职业方向编辑

持保健刮痧师国家职业资格证书者，未来可在各类中医诊所、医院、美容院、医疗康复机构等从事保健刮痧工作，就业前景十分

五、学期15天，学费初级1580中级1980高级2980元。

电话：010-63566607    15911009062     1847356749 QQ：1847356749　李老师

地址：北京市宣武区陶然亭路53号（总工会职工大学南楼东侧411）

乘车路线：地铁4号线陶然亭出来往东50米路北即是，13、40、59自新路口东下对面即是，83、13、381、自新路口北下往南十字路口往东50米即是