〖授课方式〗浙江小吃培训日常班

〖课程名称〗正宗重庆小面重庆小面培训重庆小面正宗调料小吃培训

〖发布单位〗杭州顶正餐饮培训有限公司 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖发布者IP〗60.176.124.166

〖开课形式〗随到随学

〖更新日期〗2015年07月05日

〖主办地区〗浙江 [招生培训]

〖开课地点〗浙江杭州市江干区杭海路1221号（九堡开发大厦3楼）

〖百度搜索〗

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孟非面馆在南京万达广场盛大开业，好友黄健翔、郭德纲、黄菡等纷纷前来助阵。从南京媒体拍到的菜单照片看来，共有汤面类、干捞面类、甜品、重庆小吃类、蒸菜类以及米饭类食物，其中排在首位的就是“重庆小面”。

南京餐饮界业内人士称，以孟非的小面馆为例，小面馆可同时容纳60-68人就餐，按照现在一天发650个号，那么粗略算作一天有800个人就餐。至于客单价，因为最便宜的一碗小面要28元，而根据消费者心理，排队排那么久，肯定不会都只点一碗面，所以人均算作40元，一天的销售额在3万元左右。

　　因为小面馆在营业时间内始终处于满台状态，因此也可以换一种算法：一批食客进餐时间在45分钟左右，按照一批食客60人计算，他们的消费额可达2400元，小面馆一天营业超过10个小时，约翻台13次，就是3万多元。除去过年等节假日的休息，一年中营业时间在330天左右，这样算下来，一年的销售额近千万。

　　那么，如果不是孟非开的店，只是普通的小面馆，销售额如何？这位业内人士表示，南京一家比较知名的面馆，一天的营业额平均是8000元左右，最好的一天营业额做到过18000元，但普通的面馆一般一天的营业额只有5000元。

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