〖授课方式〗广东糕点培训日常班
〖课程名称〗泡芙加盟泡芙培训泡芙制作泡芙做法
〖发布单位〗广州顶正餐厅管理有限公司 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗121.12.105.13
〖开课形式〗随到随学
〖更新日期〗2015年07月04日
〖主办地区〗广东 [招生培训]
〖开课地点〗地址：广州市荔湾区芳村大道西 129二楼(公交桥东小区站，滘口客运站附近)
〖百度搜索〗
泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。汉密哈顿在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然
后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
口感一绝
松脆:惊人的松脆来自完美的工艺。严格控制面团在烤箱中膨起的过程，追求让人兴奋的松脆喜悦;
饱满:厚实饱满的内心是闪电泡芙的灵魂，更是甜点师一生追求的独特味道;
香醇:奶油是最挑剔的奶油，最大限度释放交织出来的醇厚口感;
珍稀:款款主打品，用尽了稀有的素材，精巧和平庸的天壤之别，显而易见;
回味无穷:让人怀念和历久弥新的作品，才让人念念不忘;
1、奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；
2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；
4、直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
5、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
6、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
7、在泡芙三分之一处切开小口；
8、挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可 卡士达酱的材料： 全蛋1个、细砂糖50克、低粉25克、牛奶250克、黄油10克。
 |
热门：
：969818889 VIP会员