〖授课方式〗浙江内审员培训日常班
〖课程名称〗宁波ISO22000内审员术语和定义
〖发布单位〗海曙凯达国际标准认证咨询有限公司 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗每月一次
〖开课形式〗额满开班
〖更新日期〗2015年04月15日
〖主办地区〗浙江 [招生培训]
〖开课地点〗宁波市海曙区环城西路南段158弄39号
〖百度搜索〗
【宁波ISO22000内审员术语和定义】，【宁波ISO22000食品安全内审员】
宁波凯达专业从事【宁波ISO22000内审员 】咨询辅导工作，100%认真辅导。还进行宁波ISO13485内审员，宁波ISO22000内审员，宁波GB/T23001内审员,宁波SA8000内审员的培训辅导等等工作。联系人：叶老师 联系方式：八七一四九零零零 传真方式：八七一五零二一零 公司网址：www.kd9000.com。
3 术语和定义
GB/T19000-2000确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
为方便本准则的使用者，对引用GB/T19000-2000的部分定义加以注释，但这些注释仅适用于本标准特定用途。
注：未定义的术语保持其字典含义。定义中黑体字表明参考了本章的其他术语，引用的条款号在括号内。
3.1 食品安全 food safety
食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念。
注 1：改编自参考文献[11]。
注 2：食品安全与食品安全危害（3.3）的发生有关，但不包括与人类健康相关的其他方面，如营养不良。
3.2 食品链 food chain
从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和处理。
注1：食品链包括食源性动物的饲料生产和用于生产食品的动物的饲料生产。
注2：食品链也包括与食品接触材料或原材料的生产；
3.3 食品安全危害 food safety hazard
食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理因素或食品存在状况。
注 1：改编自参考文献[11]。
注 2：术语“危害”不应和“风险”混淆。对食品安全而言，“风险”是食品暴露于特定危害时，对健康产生不良影响的概率（如生病）与影响的严重程度（如死亡、住院、缺勤等）之间形成的函数。风险在ISO/IEC导则51中定义为伤害发生的概率与其严重程度的组合。
注 3：食品安全危害包括过敏源。
注 4：对饲料和饲料配料而言，相关食品安全危害是指可能存在或出现于饲料和饲料配料中，再通过动物消费饲料转移至食品中，并由此可能导致人类不良健康后果的因素。对饲料和食品的间接操作（如包装材料、清洁剂等的生产者）而言，相关食品安全危害是指按所提供产品和（或）服务的预期用途,可能直接或间接转移到食品中，并由此可能造成人类不良健康后果的因素。
3.4 食品安全方针 food safety policy
由组织的最高管理者正式发布的该组织总的食品安全（3.1）宗旨和方向。
3.5 终产品 end product
不再进一步加工或转化的产品。
注：需其他组织进一步加工或转化的产品，是该组织的终产品或下游组织的原料或辅料。
3.6 流程图 flow diagram
以图解的方式系统地表达各环节之间的顺序及相互作用。
3.7 控制措施 control measure
<食品安全> 能够用于防止或消除食品安全危害（3.3）或将其降低到可接受水平的行动或活动。
注：改编自参考文献[11]。
3.8 前提方案 prerequisite program，PRP
前提条件 prerequisite
<食品安全> 在整个食品链（3.2）中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动，以适合生产、处理和提供安全终产品(3.5)和人类消费的安全食品。
注1：前提方案决定于组织在食品链中的位置及类型(见附录C)，等同术语如：良好农业规范（GAP）、良好兽医规范（GVP）、良好操作规范（GMP）、良好卫生规范（GHP）、良好生产规范（GPP）、良好分销规范（GDP）、良好贸易规范（GTP）。
随着科学技术与人类文明的飞速发展，食品安全已引起社会公众的空前关注，确保食品安全卫生质量，预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害，最大限度地降低风险，已成为现代食品行业所追求的核心管理目标，也是各国政府致力于不断加大对食品安全行政监管力度的重要方向。我国国家质检总局早在2002年5月20日就颁布施行了《出口食品生产企业卫生注册管理规定》，要求罐头类、水产品类、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品出口企业必须通过HACCP认证，其他食品企业建议推行，因此通过HACCP认证无疑是食品企业进入国际市场的通行证，将给企业带来更多的利益。
【宁波ISO22000内审员 】：2005《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》标准是ISO（国际标准化组织）制定的最新食品安全管理体系国际标准，全世界已有很多个国家和地区等同采用了ISO22000标准，我国在2006年7月1日正式开始实施工作。ISO22000标准适用于食品及相关行业，如种植、养殖、食品制造业、农副产品加工、添加剂的生产、食品销售、餐饮业（从农田到餐桌）等行业。
这一标准的实施，将大大推动我国食品加工企业建立ISO22000体系的积极性，众多食品将面临着培养相关专业人才的紧迫问题。尤其是对于一些即将大学毕业参加工作或者更换工作的人士来说，拥有一份由CCST授权机构颁发的“ISO22000（HACCP）食品安全管理体系内部审核员资格证书”，在求职晋升中的机会和发展空间将更为广阔。
 |
热门：
：969818889 VIP会员