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湖南大学
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台州市市西餐培训西餐厨师培训班

〖授课方式〗浙江西点培训日常班

〖课程名称〗台州市市西餐培训西餐厨师培训班

〖发布单位〗台州酷德培训学校 → 进入主页

〖原  价〗面议    〖优 惠 价〗面议

〖发布者IP〗171.81.119.136

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2015年04月15日

〖主办地区〗浙江 [招生培训]

〖开课地点〗杭州萧山区育才路666号6楼(富桥足浴店楼上)

〖百度搜索〗

 

西餐
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。西是西方的意思。一般指欧洲各国。就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。

招生热线:188-5817-5617  添加在线QQ咨询最新开班信息149584403    1178018065

招生博客:http://blog.sina.com.cn/hzdgspx

地址:杭州萧山区育才路6666楼(富桥足浴店楼上)

常年招生,每月新班、欢迎来校、来电、在线客服咨询最新开班信息。我们向广大学员承若包教包会,不会可以 免费在学。外地学员可以报销100%的硬座,50%的软卧(飞机票除外 )

西点系列

维也纳面包、脆皮香肠面包、豆沙面包卷、香葱火腿面包、葡萄干麻糬面包、胡萝卜免发面包、小花红豆面包、巧克力心形面包、 南瓜烤肉面包、咖啡黑加仑面包、咖啡奶酪面包、杏仁面包棒、不一样的布朗尼、红豆面包、宅女西点屋:橙香葡萄蛋糕、奶油小西点-、(果干)酥油曲奇、[微波炉做西点]全麦红豆司康、学西点必做的---葡式蛋挞、燕麦方糕-酥香的小西点、减肥首选西点—酸奶蛋糕 送给咪咪、(巧克力)分蛋戚风蛋糕

基础课程

理论教学:学习西餐的专业基础知识,了解各式刀工、抛镬技巧及厨师岗位分工,认识各种原料及设备用具的使用。懂得西餐初加工技术及烹调食品卫生

西餐入厨基础知识

原料.工具介绍 基础底汤调制 基础汁调制 基础酱料调制

理论教学:学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用,掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作,懂得西餐成本核算及定价原理。 传授各类小食、汤、沙律、蛋三文治、饭、扒等常见菜式的配方及制作方法。

课程内容

实操品种:

小吃类:

墨西哥卷饼 美式炸洋葱圈 辣味烤鸡翅 起司锅 土豆泥 美式炸薯条

沙拉类

凯撒沙拉 田园沙拉 水果优格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉

华尔道夫沙拉

意大利面类

1.酱汁的制作:番茄酱汁 奶油白酱 青酱 意大利面的煮制 肉酱

2.意大利面:茄汁海鲜面 千层面 奶油培根面 橄榄蔬菜面 菠菜蟹肉面 青酱松子面

主菜类:

沙朗牛排 苹果烩猪排 罗西尼肝酱牛排 菲力牛排 起司猪排 蜂蜜芥末鸡排 香煎牛小排 西冷牛排

汤品

卡布奇诺浓汤 南瓜汤 海鲜巧达汤 意式蔬菜汤 罗宋汤 胡萝卜浓汤 奶油玉米浓汤

三明治类:总汇三明治 鲔鱼沙拉三明治 煎法国吐司 潜水艇三明治 费城三明治 蛋沙拉三明治

学费

 西餐课程学费3600元 学时20天 包学会.学费包含材料费在内.

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成都沐阳教育

河北华育国际培训中心

台州酷德培训学校
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