《公共营养师》(基础知识)介绍了各级别公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规等内容。为推动公共营养师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在公共营养师从业人员中推行国家职业资格证书制度，中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——公共营养师(试行)》(以下简称《标准》)制定工作的基础上，组织参加《标准》编写和审定的专家及其他有关专家，编写了《国家职业资格培训教程——公共营养师》(以下简称《教程》)。《国家职业资格培训教程——公共营养师(基础知识)》适用于对各级别公共营养师基础知识的培训，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。
国家劳动与社会保障部于2005年10月，发布了公共营养师等11个新职业，我国公共营养师专业人才不足4000人,对公共营养师人才的需求超过400万以上。随着国家医疗卫生体制改革的深入、国家对公共卫生投入大幅度的提高以及卫生部即将公布的国民营养条例，公共营养师作为一个新职业将会有美好的前景。
第一优教育职业培训机构，根据医药行业发展的需要以及行业内从业人员的要求，我们将举办营养师的培训，学员学习期满，我们将安排学员参加5月份和11月份国家统一组织的职业资格考试，理论和技能两门成绩合格的学员，由国家人力资源和社会保障部颁发国家职业资格证书。此证书可在官方网站凭身份证号码与证书编号查询，证书全国通用。可作为国家或单位对申请人的专业常识、技术、能力的认可，是求职、任职、单位录用的主要依据之一,是劳动者境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
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