山东艺术设计学院旅游与酒店管理培训
旅游与酒店管理专业初级班：餐饮服务与管理、酒店经营与管理、市场营销学、推销心理学、客户关系管理、旅游文化学
旅游与酒店管理专业中级班：服务礼仪、公共关系、酒店英语、会计学、餐饮服务与管理、酒店人力资源管理、商务礼仪、市场营销学、经济法、前厅与客房管理、菜点酒水、食品营养学、推销心理学。
旅游与酒店管理专业高级班：服务礼仪、公共关系、酒店英语、会计学、餐饮服务与管理、酒店人力资源管理、商务礼仪、市场营销学、经济法、前厅与客房管理、菜点酒水、食品营养学、推销心理学、销售管理、推销学、客户关系管理、营销策划、管理学原理、酒店经营与管理。
课程简介
1、公共关系
公共关系概述、公关人员的素质、公共关系调查评、公关关系策划、企业形象塑造与CIS、公共关系传播、公共关系专题活动、公共关系危机管理、公共关系礼仪等。
2、管理学原理
管理的基本原理、现代管理理论发展新趋势，道德与社会责任、计划与决策，组织与人事、领导与激励、控制与褂调、管理方法体系以及管理创新等内容的管理学原理体系.
3、市场营销学
市场营销环境分析、战略规划、营销策略组合及营销组织、计划与控制，尤其对企业营销实践至关重要的竞争策略、市场调查、STP营销、网络营销等
4、餐饮服务与管理
餐饮概述，中餐厅服务，西餐厅服务，酒水知识，酒吧服务，中餐宴会服务，西餐宴会服务，餐饮部组织机构设置，餐厅员工管理，餐饮设备、用品管理，餐饮服务质量管理和餐饮安全管理
5、酒店人力资源管理
劳动经济学、劳动法、现代企业管理、管理心理与组织行为、人力资源开发与管理
6、公共关系
公共关系概述、公关人员的素质、公共关系调查评、公关关系策划、企业形象塑造与CIS、公共关系传播、公共关系专题活动、公共关系危机管理、公共关系礼仪等
7、消费心理学
分析消费者获得消费信息、产生消费需要与动机、进行购买决策、享受消费价值的过程，介绍消费群体的心理特点，分析商品、营业环境、广告宣传、社会环境等因素与消费者心理之间的关系，并介绍研究消费者心理与行为的主要方法。
8、前厅与客房管理
前厅部概述、预订管理、礼宾服务管理、总台接待与收银业务管理、总台销售管理、总台信息沟通、宾客关系管理、房价管理、收益管理、客房部慨述、客房组织管理、客房部管家系统等
9、菜点酒水
中国菜，宴会的种类，现代流行烹制法和味的变化，外国菜，中点和西点，中国酒，外国酒，常见软饮料等
10、食品营养学
食品加工对食品营养素的影响，各种营养素与人体健康，以及食品的消化与吸收、营养与能量，营养失调、营养强化等营养学知识、每日膳食供给量、食物成分表和营养素功能及缺乏症
11、酒店经营与管理
现代酒店的概念，管理基础，前厅、客房、餐饮、康乐中心服务及管理实践，酒店营销、财务、人力资源、安全卫生、设备、质量管理以及酒店企业文化等
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