一、培养目标和要求：
（一）培养目标
本专业以面向世界、面向未来、面向现代化为指导方针，本专业旨在培养学生掌握酒店服务与管理的基本理论知识，并具备较强的实际操作技能，能适应现代社会主义旅游业发展所需要的，具有扎实的旅游管理专业知识和技能，能从事现代饭店经营管理工作的应用型专门人才。
（二）培养规格
在思想政治方面：拥护党的基本路线，热爱祖国，认真学习邓小平理论和三个代表重要思想，具有全心全意为人民服务精神；遵纪守法，有良好的社会公共道德和职业道德。
在业务知识能力方面：掌握本专业所必需的数学、外语、计算机基础知识及计算机操作技能，具备一定企业财务分析能力；掌握旅游及酒店管理行业所需具备的基本理论和知识，熟悉从事酒店管理及旅游市场管理所需的基础知识，并具备一定的管理能力，公共关系能力，具备相应的计算机网络管理、信息管理与营销策划等方面的基础知识及能力。
二、招生对象和学制
招生对象：面向全省招收招收初中毕业生或具有同等学历者。
学 制：三年
学习形式：全日制
三、毕业生就业岗位群
本专业毕业生适合酒店各部门的各类业务岗位，可从事酒店经理助理、前台管理、客房管理、餐饮管理等工作。
四、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构
（一）职业岗位要求
1.知识结构要求
（1）熟悉现代酒店经营管理的理论、以及我国酒店业发展的方针、政策和法规；
（2）掌握酒店前厅、客房、餐饮等专业理论知识；
（3）掌握酒店管理的理论、方法，了解相关的专业发展动向；
（4）掌握使用计算机进行酒店预定、登记、财务管理等专业理论知识
（5）具有扎实的语言基础知识，掌握4，000以上常用的英语单词和短语；掌握酒店行业专业英语知识
2.能力结构要求
（1）具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务操作能力；
（2）具有综合应用所学知识分析和解决经营管理中的实际问题的能力；
（3）具有较高的职业外语表达和交流能力。
3.素质结构要求
（1）具有良好的思想品德、行为规范和职业道德；
（2）具有为祖国富强、民族振兴而奋斗的精神；
（3）具有良好的文化素养和身体、心理素质；
（4）具有勇于创新、艰苦创业、爱岗敬业的精神。
（5）开朗大方、积极向上，具备较强的涉外交际能力。
（二）职业资格考级、考证要求
1.计算机基础知识与应用能力合格证书（二级及以上）或国家电子信息产业部OA证书(CEAC)证书。
2．普通话资格证书（二级乙等以上）。
3.中国酒店协会颁发的相关酒店认可的职业资格证书（自选）。
4. 中文导游证或外语导游证。
注：
1郑州市户口（含六县一区）的学生免除学费,外地市学生，按照国家收费标准，文科1700元/年，理科1900元/年,艺术类专业2100元/年。每生每年住宿费300元。
2农村户口和城市低保家庭的学生，每生每年享受1500元国家生活补贴。
3农村家庭困难已享受国家助学金的学生,可同时申请免学费。
办学层次：
普通中专就业班:
招收应、往届初中毕业生，前两年在校学习理论文化知识，第三年顶岗实习，长期推荐就业。
“3 + 2” 五年分段制大专班:
我校经教育厅批准，与河南商业高等专科学校联合办学，按计划招收符合条件的应届初中毕业生;学生前三年按中专收费，后两年到河南商业高等专科学校上课，按大专收费。毕业可获得国家承认的普通大专文凭。
“三年两证”大专套读班:
学校与河南大学联合办学，招收初中起点三年两证班，在上中专的同时，套读河南大学的大专，毕业时可同时获得中专毕业证和成人大专毕业证。
普通中专对口升学班:
毕业时参加对口升学考试，合格者升入大专或本科院校学习，取得国家统招学历。
校企合作:
我校与河南郑港汽车服务有限公司联合办学。河南郑港汽车服务有限公司是当前中原规模最大、项目最全的汽车后市场专业服务机构。被郑州市委宣传部等单位授予“百城万店无假货”活动先进单位、河南省交通厅认证“诚信经营企业”单位。
实习与就业:
我校在抓好教育教学的同时，结合社会发展需求，开设社会适应能力强，发展前景广，就业形势好的热门专业，通过理论与实践相结合的教学模式，加强实习训练，提高学生综合素质，培养的人才供不应求。
我校与河南郑港汽车服务有限公司实行校企联合办学，签定“订单式”培养协议，以“创业”带动“就业”，学生就业率达到98%。
近年来，经学校实地考察研究，已与几十家用人单位建立了实习就业合作关系，学生就业形势良好。毕业生实习就业的单位有：北京佰仟奇茶文化中心、北京图书大厦、郑州宇通客车集团、大商集团金博大城、北京华联股份有限公司、郑州国际会展中心、宁波西门子电子有限公司、深圳富士康电子有限公司等企事业单位。
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