〖授课方式〗湖南调酒师培训日常班

〖课程名称〗湖南长沙卓尔国际调酒师咖啡师培训基地招生简章

〖发布单位〗卓尔国际调酒师咖啡师培训中心 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖发布者IP〗183.2.41.175

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2015年03月08日

〖主办地区〗湖南 [招生培训]

〖开课地点〗中南大学湖南省外事旅游人才培养基地

〖百度搜索〗长沙咖啡师,调酒师培训,长沙调酒师

卓尔国际调酒师咖啡师培训中心&卓尔国际娱乐策划管理有限公司，是湖南省最专业的酒会、宴会策划管理公司，是湖南省最专业的调酒师、咖啡师培训中心。卓尔有最先进的管理理念，有最专业的培训技师。
　　卓尔，取自“卓尔不凡”的前两字，其意义在于：通过卓尔的努力，创造不凡的成就；通过卓尔的培训，造就不凡的人才；通过卓尔的平台，渲染不凡的文化。
　　卓尔国际专业承接各类鸡尾酒会、冷餐宴会策划，婚礼调酒表演，公司庆典，酒吧活动，主题派对，会展活动，晚会表演，新品发布会，车展，房地产开盘及私人Party等花式调酒商业演出。
　　卓尔国际一直以来倾力支持各类型顶级时尚盛会，并为其度身定制高端鸡尾酒派对。国内顶级的调酒团队将用专业酒具为您的派对定制优雅独特的鸡尾酒，为您呈现梦想中的完美派对。 

一、调酒师培训

        调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。

调酒师培训课程：

英式调酒班      价格：3800元     学时：1个半月

培训内容：

1、  酒水理论知识

2、  酒吧概述、常用器具介绍

3、  饮品的成本控制

4、  酒吧员工服务培训；酒水单制作

5、  鸡尾酒30-40款

6、  鸡尾酒装饰制作

7、  酒吧常用果盘制作

8、  调酒师礼仪

花式调酒精英班      价格：6800     学时：3个月

培训内容：

1、  英式调酒班全部课程；

2、  花式调酒动作（火瓶；烟火；喷火；吞火；1、2、3瓶；1瓶1听；2瓶1听）；

3、  鸡尾酒会策划与表演；

花式调酒顶级班      价格：12800     学时：6个月

培训内容：

1、  英式调酒班全部课程

2、  花式调酒精英班全部课程

3、  咖啡全能班课程 

调酒师执业概况及行业标准

职业概况：

        鸡尾酒的历史已有200多年，但进入我国的时间不长，在我国，调酒师是上个世纪80年代最早在合资饭店宾馆里出现的，那时候没有系统的培训，只靠跟师傅学。随着旅游业的发展以及我国经济与国际的接轨，酒吧逐渐成为宾馆、饭店的必备场所，同时私人开设的酒吧也日渐增多，作为酒吧“灵魂”的专业调酒师开始紧俏起来。

        针对这一市场需求，商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国调酒师专业委员会组织行业专家学者多次研究、论证，决定在全国范围内开展调酒师职业资格认证培训工作。该证书将成为调酒人员持证上岗的必备条件。目前，全国调酒师职业资格认证考评委员会已完成该体系教材、考务办法、国家题库的工作。

        调酒师职业认证考试将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。理论知识考试实行统一题库、随机组卷；专业技能考试通过现场演示考试。考试合格者经全国调酒师职业资格考评委员会评审认证，由商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发调酒师职业资格证书。

中华人民共和国调酒师职业资格证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的必备条件，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。该证书采取登记注册制度，可在商业技能鉴定与饮食服务发展中心国家商业职业资格鉴定网（www.ncc.org.cn）上查询。

调酒师职业定义：

        在酒吧或西餐厅专门从事酒水调制和服务的专业人员。

职业等级：

        本职业共设三个等级，分别为：助理调酒师（职业等级三级），调酒师（职业等级二级），高级调酒师（职业等级一级）。

鉴定运用人员

1、从事酒水调制的专业服务人员

2、酒吧服务人员

3、从事行业研究和酒文化推广人员

4、酒吧经营管理人员

5、从事与酒行业相关的工作人员

6、调酒师技能培训学校的教学管理人员

7、准备从事上述工作的大专院校学生及相关人员

申报条件（具备以下条件之一者可申报）

助理调酒师

①从事相关工作，经培训达到规定学时。

调酒师

①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。

②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。

③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。

④具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。

高级调酒师

①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。

②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。

③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。

④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。

二、咖啡师培训

咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。业内人士称，在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。

咖啡师培训课程：

咖啡基础班（初、中级咖啡师） 价格：3980元    学时：1个半月

培训内容：

1、咖啡发展史及理论知识

2、咖啡与营养、保健、瘦身、美容

3、咖啡的饮食搭配原则

4、咖啡的品饮技巧（视觉、嗅觉、味觉、触觉）

5、咖啡的服务方式（咖啡伴侣的搭配、咖啡杯的种类、选择、拿法及清洗）

6、花式咖啡的制作及配方（热咖啡15款、冰咖啡15款）

7、果汁的制作及装饰

8、花式果汁的制作及配方

9、以上内容的相关操作及品尝。

咖啡全能班(高级咖啡师)   价格：5980元    学时：3个月

培训内容：

1、含咖啡基础班全部课程

2、世界各国咖啡礼仪

3、咖啡的自创原则和方法

4、咖啡拉花课程（包括拉花最高技术：枫叶、心、心包叶等拉花技术和艺术创作，随意构图的勾花技艺。

5、茶叶的基础知识知识

6、花式特调茶的制作及自创

7、咖啡厅的经营管理

8、西餐相关知识及西餐厅管理

9、 西餐酒水、咖啡、果汁等搭配原则

10、葡萄酒：产地 + 鉴别 + 服务

11、气泡酒、香宾酒的相关知识

12 、行业专业英语：原料+酒水+简单交际。

13 、吧台设计、酒单制作、酒水定价原则等