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卤菜培训

〖授课方式〗重庆烹饪培训日常班

〖课程名称〗卤菜培训

〖发布单位〗重庆华都职业培训学校 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优惠价〗面议

〖发布者IP〗14.146.67.191

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2015年04月17日

〖主办地区〗重庆 [招生培训]

〖开课地点〗重庆市石桥铺

〖百度搜索〗卤菜教学,卤菜招生,卤菜培训

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专业设置

卤菜

简要说明:学习内容：1.认识香料与应用香料，了解香料的用途与药性。2.吊制卤菜的鲜汤与用途。3.卤菜色泽的制作。4.调制卤汤。5.熬制川味卤水。6.各种卤菜原料的初步加工与卤制。7.卤菜调味料的制作。8.卤菜的保色和存放。学习的品种例如：卤鸡，卤鸭，卤鹅，卤头皮，卤核桃肉，卤心，舌，肚，猪耳，猪蹄，卤鸡翅，鸡爪，豆干，豆皮，花仁等。

详细内容

卤菜学期：2周学费和实习费：600元

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重庆华都职业培训学校

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