长沙市岳麓区劳动局厨师学校
机构介绍
| 我们学校有: [四个月速成班] [半年制进修班] [一年制烹饪技术全能班] [二年制中级技工班] 为了满足社会各阶层就也需要,我校特开设[特色专项短训班]. 特色专项短训班(学会为止): 序号 课 程 项 目 学费 1 风味包点(汤包,花卷,馒头)制作 600元 2 常德津市牛肉粉的秘方配制 600元 3 油条,麻元团,酥油饼制作 600元 4 烧饼,烤饼,煎饼制作 600元 5 武汉酥肉大饼制作 1000元 6 四川麻辣烫秘方配置 1500元 7 西点制作 2000元 8 长沙米粉(熬汤,制码)制作 600元 9 卤菜,凉菜制作 1200元 10 水饺,蒸饺,煎饺,烧麦制作 600元 11 湖北恩施土家烧饼制作 600元 12 常德鸭霸王制作 1500元 13 长沙臭豆腐秘方与制作 800元 14 煲仔饭制作 600元 15 秘制烤鸭 2000元 四个月速成班(含两个月实习共2380元,包括学杂费,材料费,食宿费): 学习烹饪各种基本功的掌握，如刀工（丁、丝、片、剔鸡、剔鱼、多种花刀的练习）、刀法、翻锅、油温、火候（烧、炒、爆、熘炸）调味、装盘 、上浆、挂糊、干货涨发、鲜活原料初步加工原料的切配烹饪知识。以传授湘菜为主，兼学川菜、粤菜，食品雕刻，传统面点及地方风味小吃。 半年制进修班(含两个月实习共4480元,包括学杂费,材料费,食宿费): 以湘、川、粤菜为主，系统全面的传授各种烹调方法、家常菜肴、春夏秋冬季节性菜肴，酒店宾馆流行菜肴，各类生猛海鲜。兼学烹饪原料知识、加工技术、面点小吃、卤烤菜、小药膳、煲仔、火锅、食品雕刻、冷盘制作、成本核算、酒店管理知识。 一年制烹饪技术全能班(含四个月实习7580元,包括学杂费,材料费,食宿费): 全能班可以学习学校开设的所有课程项目，兼学短训班和专修班内容，以传授全国十大菜系烹饪技术知识及加工技术、中西面点、风味小吃、花卉雕刻、整雕、组合雕、泡沫雕、公共关系、市场营销、展台设计、营养与卫生、宴席配制、餐饮礼仪等。 二年制中级技工班(含六个月实习共12280元,包括学杂费,材料费,食宿费): 1、湘、川、鲁、粤四大菜系经典名菜，宫廷名菜、药膳食疗菜； 2、现代酒店时尚经典流行菜，名师名菜，精品工艺菜、创新菜； 3、展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等； 4、卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘； 5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜； 6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃； 7、中式时尚流行面点; 8、调酒知识； 两年制每个月可以享受国家补贴150元. 学员结业,由省劳动社会保障厅组织考核,考核合格者颁发全国通用出国有效的《中华人民共和国职业资格证书》.学校免费100%推荐到宾馆,酒家,酒店实习工作. 电话:0731-88819768 联系人:丁老师 网址:http://www.cscspx.com 地址:长沙汽车西站望城坡枫林二路542号第二排(望城坡三角坪菜市场左侧) |
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