阿里妈妈烧烤技能培训学校由“世界烧烤第一人”阿炳师傅于今年创立。阿里妈妈烧烤则创立于1997年，是南宁市饮食行业一家颇具规模的集加工、物配、销售于一体的夜市连锁经营店，前身是南宁市阿里巴巴烧烤。下属设有加工厂、物配中心、连锁店、龙肠组以及凉茶组。中山路旗舰店、西大店、琅东店、新兴店等连锁分店遍布南宁市的各个角落，并以南宁为中心向全区拓展业务。
　　阿里妈妈开展烧烤的品牌经营，历经数年不断研制，以新鲜、味厚、留香为特点而独具一格，自成流派。经营品种丰富，种类齐全，有风味独特的烤鱼、香而不膻的肥羊、鲜嫩溢香的叫化鸡、脆嫩爽口的麻辣龙虾等50余种。此外还有经济小炒、火锅等等。
　　阿里妈妈重视质量、服务、环保、卫生和健康，2001年被南宁市消费者协会推荐为“消费者信得过单位”。在历次名小吃评比中，多次被评为“广西名小吃”称号；在旅游美食节上，荣获“广西旅游美食”称号，其中“麻辣龙虾”获得铜奖，“狗肉粉”获得优秀奖。
　　在2003年的旅游美食节上，阿里妈妈研究承制的“世界百味龙肠”，长975.9米，直径0.028米共100种口味，勇创吉尼斯世界记录，成为本届旅游美食节的一大亮点；在2004年东南亚美食节上，阿里妈妈创始人浆炳单人独烤100只全羊挑战吉尼斯。一举成为本届美食节的一大焦点。