喀法咖啡，Kaffa Café，是建立于1804年的意大利著名咖啡企业，“Caffè Molinari”在中国的一个技术研发与推广的分支机构。该机构以意大利“Caffè Molinari”二百多年来从事咖啡行业的经验的基础上，结合了美国咖啡界及世界各地对于意式咖啡的探索和研究的成果，建立了一整套完善的、符合专业水平的咖啡培训体系。一个来自意大利本土，建立在欧洲传统咖啡根本的、传统意义上的优秀品质与口味的基础上，以传统的独特意式咖啡，espresso，的最佳口味作为我们的追求，要求我们所提供的每一杯咖啡都能够达到最优秀的标准 。
　　中国的咖啡市场发展迅猛，大量的企业和个人都积极地投入到咖啡这个新发展起来的市场里来。而具备与咖啡相关的知识与技术能力的人也成了这个新行业中急需的人才。由于中国人接触咖啡的历史还很短，了解咖啡和掌握咖啡制作技术的人还很少，因此这方面的人才就成了众多新进入咖啡领域的企业所稀缺的人才。
　　前几年的咖啡市场发展并非很顺利。有些咖啡厅由于缺乏对咖啡的了解，对咖啡的制作技术掌握不很好，因此导致咖啡厅的经营不像开始想象的那样理想。现在越来越多的咖啡厅开始重视对咖啡知识的了解，和对咖啡制作技术的掌握。经过专业培训的咖啡技术人员成为咖啡厅和各个咖啡企业成功经营的先决条件。