本学校是一个多方面的专业培训机构，现有厨师考证、食品雕刻班、家庭英式、花式调酒师班、西餐班、热菜造型班、龙王收徒专修班、最佳食雕艺师班、琼脂雕单科班、南、北派西瓜雕单科班、人物单班、中式面点班、韩餐料理班　家庭厨艺，西餐培训等21个科目。我学校发挥首都名厨集中的优势，聘请了全国烹饪大赛获奖者、及评委、烹饪届权威人士来校授课。由于师资力量强、教学水平高、吸引了全国各省市的学员慕名来京求学。《人民日报》（海外版）、《中国商业版》、北京电视台新闻单位报道了赵惠源先生专业教学实况，在餐饮食艺行业里人们称为“中华食雕第一龙”，叫他“龙王”。