亲朋生日、喜庆节日、婚礼祝寿，随着中国经济高速发展，人民生活水平的提高，使我们对蛋糕的认识由遥不可及到现在成为主食以外的时尚食品，可谓见证我国经济高速发展的产物，生日蛋糕、精美西点在市面的需求也就越来越大，相反这方面的从业人员却异常紧缺，据统计，在近三年中北京、上海等地面包、西点蛋糕的销售量增长了近10倍，消费者不但追求新鲜、营养等质量指标，更对糕点的外形美观提出了新要求。据报道，不久前广州、上海两家知名西点企业为争夺一名蛋糕裱花师打起了“人才战”，月薪开到了近万元！烘焙业的迅速发展，造成了蛋糕裱花师极大的人才缺口，据不完全统计，每年烘焙行业的技术人员缺口达10万以上，这也为面临就业的朋友们提供了一个绝好的机会！

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