福州跨洋中等职业学校是一所公立全日制市级重点职业中专学校。学校位于闽江南岸，环境幽雅，职业教育创办于1980年。学校现为“福建省烹饪协会第四届常务理事单位”、“福建省教育学会旅游、烹饪专业教学委员会常务理事单位”、“福州市现代教育技术实验学校”、“全国计算机应用技术证书考试（NIT）考试点”、“福州市中等职业技能鉴定总站――福州跨洋职校分站”，福建省先进教工之家、福建省烹饪教育先进单位，福州市文明单位。我校是一所以省级重点专业――烹饪专业为龙头，集饭店服务与管理，旅游服务与管理，商务英语、幼教、计算机等专业为一体的旅游性质的学校。

　　1、目标明确：以就业为导向，培养“应用型”中、初级服务行业人才。

　　2、管理规范：实行“宽基础、活模块、学分制”的模式和“双证书”制度。

　　3、治学严谨：已形成由国家骨干教师、特级教师、中式烹调高级技师为核心的教科研队伍。

　　4、成绩斐然：（1）培养出刘北（全国十大最佳厨师）、黄勇、叶武等一大批国家特一级厨师。历届毕业生专业取证率、对口就业率均达98%以上。（2）2002年7月组队代表福建省参加由国家教育部主办的全国中等职业学校学生烹饪技能大赛荣获一银、三铜、八个优秀奖；2002年11月组队参加福州市首届烹饪技术创新大赛荣获团体金奖，个人赛荣获五银、十三铜、十三个优秀奖；2003年10月组队参加第五届全国烹饪技术大赛，荣获餐厅服务摆台金奖，中餐筵席摆台银奖；2004年10月组队参加第十四届中国厨师节暨海峡西岸美食节荣获金厨奖。（3）综合课程实验班历届毕业生被福建师范大学、闽江学院、福建职业技术学院等高校录取，录取率达90%以上。

　　5、特色鲜明：（1）2000年，美国88控股集团公司加盟我校职业教育事业，董事长杨能