1998年美籍华人企业家江伊英女士在厦门创办首家外语培训机构---大苹果外语培训学校，创办伊始，就以办学宗旨明确，办学理念先进，教学质量优良而深受学员们的喜爱。经过七年的努力，大苹果迅速发展成为集儿童、小学生、中学生、成人为一体的高水平的专业外语培训机构。大苹果总部设在厦门市莲花凌志大厦1A，教学点设在经协大厦十四楼。所有教室均为空调教室，教学环境整洁、优美、合适。大苹果外语培训学校针对各类学员的不同要求，开设种类齐全的外语培训项目，聘请高素质、高水平的中外教师授课。先进的教学管理、诚信周到的学生服务赢得了广大学生及家长的赞誉，已成为厦门有口皆碑的一流名牌培训学校，在福建省的外语培训界拥有自己一席之地。

　　十二年前，从美国纽约携两个年幼的孩子回到祖国大陆的江伊英夫妇，在孩子们渐成长后因为在厦门找不到儿童英语培训班而开始自己辅导孩子，邻居们和台商家长们，纷纷将自家的孩子也送来学英语，大苹果英语培训班由此诞生。

　　随着一批批孩子的加入，大苹果的英语培训名声鹊起，影响力遍布鹭岛，成人的外语培训（英语部、日语部）应运而生，大苹果成为名符其实的外语培训专家。

　　为什么要取名“大苹果”？董事长江伊英女士说，“BIG APPLE”是纽约州的别称，选择它作为学校的名字，是取纽约“兼纳八方人士，提供自由成长空间”的精神内涵，而且她自已来自纽约，立足厦门，生根中国，更盼望来到大苹果外语培训学校学习外语的学生们都能在这里找到学习外语的乐趣，发挥他们的外语潜能，走向人生成功之路。

　　大苹果在狠抓教学质量的同时，更加重视学生服务工作。江伊英说：“大苹果外语的定位是教育服务业”，总经理陈金生对培训的每一个环节都亲自安排、督导，从课程的设置、教材的选定、教师的选拔到课后的服务等无一不精益求精，大苹果的管理与服务在厦门首屈一指。

　　大苹果几位创办人除了拥有深厚的外语培训功底外，大部分都出身于国内外企管咨询界。98年以来大苹果的总公司潜能企管在厦门成功举办了多种企管培训，大苹果2002年成功地协助厦门劳动局举办了多场“创业就业”培训，获得社会一致好评！外语培训和企管培训是大苹果教育培训坚实的一对翅膀！

　　卓越超群的教学质量、细致周到的学生服务，铸就了福建省教育培训的知名品牌――“大苹果”。