北京慧源餐饮文化交流中心
机构介绍
| 北京慧源食艺培训学校 - 食品雕刻系列培训 “赵派”创史人 赵惠源大师 领头创办食品雕刻-食雕美术-泡沫雕刻-泡沫上色-琼脂雕刻-花泥雕刻-黄油雕塑-冰雕系列培训 “龙王”收徒班 不限制时间 3600元 （上班的同学：周一至周六下午14：00到16：00） 学习赵派食艺精髓、任选多科名额10名，学业完成考核选评、入选者举行收徒仪式。 食 雕 冷 拼 班 两个月 1580元 （周二 周四，周六14：00到16：00） 花卉、昆虫编织及虾、蟹、瓜灯 瓜盅、美术课、小动物、冷荤拼摆、建筑雕刻、人物雕、整雕。 最佳食雕艺师班 二个月1915元 320 （周一、三、王14：00到16：00） 学习大宾馆、大饭店用的大、中、小型油雕、冰雕等，以及作品构思，创作设计、展台组合、个人、团体大赛，赛前辅导等。 食雕职业全能全科班 二个月2968元 （上班的同学：周一到周六14：00到16：00）住宿的同学全天 学习内容：萝卜雕、南瓜雕、西瓜雕、拼摆、美术、泡沫雕、泡沫上色、琼脂雕、花泥雕、黄油雕、冰雕、泥塑、豆付雕、面塑。 “赵派”创史人赵惠源大师 龙雕技法深造班 7天 1500元 学“赵派”雕龙的形成，绘画讲解龙的各部结构。泡沫雕龙、果蔬雕龙、琼脂雕龙等。 食雕美术班 二个月 2600元 学习食雕素描技法、石膏头像，真人体结构、真人体像描、色彩技法、色彩绘画、食雕美术设计、餐饮展台设计。 龙凤专修班10天1600元 专业学习新派龙和凤的最新雕刻技法，绘画讲解,雕刻实操龙凤的各部结构造型。用果蔬雕,泡沫雕、琼脂雕、等原料雕刻技法.学习不同龙凤的种类艺术造型.”赵派”龙凤的食艺精髓. 大型展台设计班10天2200元 在不同大宾馆、大饭店宴会、酒会，开业，店庆，圣诞夜、元旦、春节的大型泡沫展台、冰雕展台、果蔬展台、瓜雕展台、面塑展台、展台组合的创作构思设计运用。 泡沫雕刻班 7天 1600元 学习泡沫的基本切割、工具的运用、浮雕、立体雕、雕刻技巧、制作成形完整作品、泡沫上色等 人物雕刻班 7天 1600元 学习人体速写、素描、泥塑人体造型练习、头像雕刻、仕女、寿星、罗汉、关公等雕刻. 冰雕专修班 6天 1600元 学习冰雕在饭店宴席摆台中的意义、冰雕的制作工具及材料知识、绘制常用冰雕样品图、动物的各种造型，实操练习龙头、鲤鱼、燕鱼、天鹅、刺身冰盘等。 琼脂雕刻班 6天 1600元 学习琼脂的基本加工原料、上锅蒸、上色、工具的运用、雕刻技巧等 花泥专修班6天1600元 学习花泥雕龙、花泥雕凤、花泥雕小动物类等。 南北派泰式西瓜雕班 6天 1600元 学习南派、北派技法、泰式西瓜花技法，讲解西瓜的结构、选料、画图、瓜类鉴别、选用各种工具的介绍、走线、挑线、缕空、切法、泡瓜技法、点灯成形摆台、照相。 面人面塑面贴班6天1600元 学习内容： 讲授面的制作、面的配方及比例、配色、蒸面，工具的使用技法，卡通、肖像、人物整雕、十二生肖、花卉、小动物、面贴等内容。 凉菜制作班6天1800元 学习内容：冷荤基础知识，冷菜常用加式技法（拌、炝、酱、卤、淹、酥）麻辣味、怪味、蒜泥味、椒麻味、咖喱味等三十余种味型，汁、油的加工方法技巧，实操另收原料费。 拼盘专修班6天1600元 学习内容：什锦拼，彩拼、形象拼，围碟、山石、锦鸡、孔雀等。 糖艺造型班7天1500元 学习内容：熬糖、拉糖、吹糖、丝带、上色技巧，工具使用技巧，花类、盘花、荷花、月季花、天鹅等，免费提供工具练习使用，包教学会。 咨询老师：赵老师 学校邮箱：1109791820@qq.com 学校博客：http://blog.sina.com.cn/misterfang 学校网站：http://www.zhaohuiyuan.com 学校地址：北京市西直门内南小街国英1号写字楼702室（请找赵老师） 交通路线：2号地铁，4号地铁，13号地铁，939路 运通106路 387路等 咨询热线： 15101182904 QQ：1109791820 |
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