重庆小天鹅集团是中国民族餐饮连锁业全球化发展的先导性国际企业,是中国私营企业500强、重庆市私营企业50强、中国特许经营100强、中国餐饮百强企业、中国优秀特许品牌、重庆十佳企业,中国农业银行AAA级资信企业,并被重庆市委、市政府确定为"重庆市三十家优势扩张型企业".2003年第四届、2004年第五届中国美食节获得"国际餐饮名店"、"中国名火锅宴金鼎奖"等10多项大奖;总资产达6亿元,现有职工2.8万人."重庆小天鹅"被评为中国驰名商标.首创中国民族餐饮特许经营体系,现有分布在中国各大中城市及美国直营和特许企业300余家,所创建的中国第一火锅品牌---"小天鹅"火锅,是风靡全国的"重庆火锅"业中最杰出的代表.

    庆小天鹅美食文化培训学校是重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司旗下专为集团加盟连锁店和社会餐饮行业培训和提供各种餐饮复合型人才的专业培训学校.学校针对餐饮行业的特点和需求,精心开发设计出多个系列的餐饮培训课程,它凝聚了重庆小天鹅集团二十多年来丰富的餐饮管理经验;概括了经营管理中的经典案例;浓缩了重庆小天鹅人成功的喜悦和失败的总结;实为酒店餐饮企业选材、餐饮人个人素质能力提升培训的最佳场所.