〖授课方式〗重庆厨师面点培训日常班
〖课程名称〗有学重庆地方特色全牛油老火锅就在可欣餐饮培训学校
〖发布单位〗可欣餐饮培训学校 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗14.111.49.85
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2016年10月28日
〖主办地区〗重庆 [招生培训]
〖开课地点〗重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼
〖百度搜索〗
咨咨询人:小金老师
电话及微信:177-6482-8486
QQ:9400-19650
全国免费电话:400-855-2617
公司网址：http://www.kexinpeixun.com
http://m.kexinpeixun.com
公司地址：重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼
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四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 它有较大的普及性。在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱四川火锅，家家都会做。
食用之歌：
肉类先下汤味鲜，海鲜蔬菜在中间
带血粉类易浑汤
只好放在较后边
不宜一次多投放
食物生熟难分辩，保持中火小开状
随烫随食味更鲜
水发薄片夹着涮
大约十秒脆又鲜
倘若久煮体缩小
嚼不烂且味道棉
熟食烫透即可食
厚大生块煮松软
脑花盛在漏勺煮
以免搅得满锅翻
白汤不辣味鲜美
宜烫海鲜与蔬菜
红汤麻辣味鲜浓
刺激过瘾汗涟涟
周边提取味道重
开处起锅味稍淡
祛风除湿防感冒
亲朋团聚合家欢
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