〖授课方式〗重庆餐饮酒店类培训日常班

〖课程名称〗重庆哪里有学习冷串串的就在可欣餐饮培训学校

〖发布单位〗可欣餐饮培训学校 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖学习时间〗1

〖开课形式〗随到随学

〖更新日期〗2016年10月27日

〖主办地区〗重庆 [招生培训]

〖开课地点〗重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼

〖百度搜索〗

咨询人:小金老师     

电话及微信:177-6482-8486   

QQ:9400-19650  

全国免费电话:400-855-2617

公司网址：http://www.kexinpeixun.com

          http://m.kexinpeixun.com

公司地址：重庆市南岸区南坪街道渝能汽配城旁边山河大厦四楼

    冷串串在重庆哪里有学   冷串串的制作技巧  吃冷串串注意事项   冷串串的加盟   冷串串的介绍

    何谓冷串串呢？它在重庆和成都尤其出名，以竹签串好煮好的食物然后淋上制作的料汁便可入口，而现在在路边大都能看到一个小摊子上面摆着很多用竹签串好的菜品，也能看到味道好的小摊面前会有很多人就站在摊前大快朵颐，它开始的味道也是麻辣一种而已，然后随着人们对它的发展逐渐就演变成了多种口味了。

    同样是串串的一种的还有“屋头串串香”它是一个正在壮大的自创品牌，有独立的店面，是一种火锅的形式，但是同样是用竹串好菜品，不同于冷串串的熟食，“屋头串串香”是生食，需放入自制汤底中煮熟然后配合味碟来食用，一般就餐环境都是亲民大众的设计。朴素的木质桌椅，给人一种农家的感觉，很容易就放松了，热闹的氛围促进用餐时的心情愉悦。

    在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。

这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。

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