〖授课方式〗云南餐饮酒店类培训日常班
〖课程名称〗麻辣烫的做法及配方怎么做好吃麻辣烫的培训费用
〖发布单位〗昆明顶正餐饮管理公司 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖学习时间〗1
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2016年10月14日
〖主办地区〗云南 [招生培训]
〖开课地点〗昆明市五华区龙泉路9号7层
〖百度搜索〗
咨询人：樊老师
电话（微信）：153 9838 4616
QQ：235 290 3200
地址：昆明市五华区龙泉路9号
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重庆正宗口味麻辣烫超赞专业老师来自于昆明顶正餐饮培训
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法！
四川的辣并不象我们想象中的那样，因为四川人吃的辣椒都是经过炒制加工的，一般都是用锅炕熟过的，所以不象其他省市的辣椒吃得心里冒火，四川的辣只会在口腔内徘徊，也就是我们常说的不辣心，这点到过四川的人应该都深有体会。
麻辣烫，适合于摆摊卖，可以搭配酸辣粉，小锅米线或者是炸洋芋等一起，属于休闲小吃，特别受年轻人喜爱。
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