〖授课方式〗重庆小吃培训日常班

〖课程名称〗酸菜鱼火锅技术培训上可欣餐饮培训学校学习酸菜鱼

〖发布单位〗重庆可欣餐饮培训学校 → 进入主页

〖原　　价〗面议　　　　〖优 惠 价〗面议

〖学习时间〗无限制

〖开课形式〗已确认开课

〖更新日期〗2016年08月27日

〖主办地区〗重庆 [招生培训]

〖开课地点〗重庆市南岸区南坪响水路山河大厦4楼

〖百度搜索〗

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酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。

麻辣水煮鱼是川渝地区的一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜或渝菜。此菜肉质细嫩，麻辣不燥，鲜香醇厚，回味无穷。选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。

鱼火锅的培训内容：酸菜鱼、麻辣水煮鱼各式口味等。

鱼火锅的培训课程：a、鱼的选择   b、杀鱼的技巧方法   c、材料的认识及选购  d、底料的熬制及保存方法  e、火候的掌控

可欣小吃培训其他火锅培训：重庆火锅培训、串串香培训、重庆美蛙鱼火锅培训、年糕火锅培训、猪肚鸡火锅培训、重庆特色小火锅培训等

鱼火锅培训方式及时间：老师一对一手把手教学，包教会，学习时间一般在3-7天左右，根据个人情况而定，不限制具体学习时间，学会为止。

培训课程安排：

1制作原理，配料选取，采购加工

2.学习制作工艺及店面管理

开店指导课程： 

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富

示范讲解： 

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 

 自我实践： 

1.备原材料，老师旁边检查指导。 

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 

3.学员自我思索，熟透操作流程。 

咨询人：徐老师      电话:177-4996-3675         咨询QQ:1311858873

公司电话：023-6279-7016

全国免费电话：400-855-2617

公司网址：www.kexinpeixun.com

公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)