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黄焖鸡米饭培训怎么做黄焖鸡

〖授课方式〗河南小吃培训日常班

〖课程名称〗黄焖鸡米饭培训怎么做黄焖鸡

〖发布单位〗 新乡御厨香小吃培训 → 进入主页

〖原  价〗面议    〖优 惠 价〗面议

〖学习时间〗200个小时

〖开课形式〗随到随学

〖更新日期〗2016年08月25日

〖主办地区〗河南 [招生培训]

〖开课地点〗新乡市振中路与道清路交叉路口

〖百度搜索〗

黄焖鸡

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。

主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点入口爽滑弹牙,汤汁鲜美
菜品特色
黄焖鸡是一种比较温和的食物,含有的热量是比较高的,可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式,可以说自成一道独特风味,鲜香扑鼻,让人胃口大开,黄焖鸡讲求一个焖字,火候的掌握也是十分重要的。 
这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略。
  这个菜炒至鸡肉上色后,还需要炖煮入味,所以鸡肉不要切的太小,以免最后煮碎了,肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉,用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做,或者单买鸡腿,总之越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是最好吃的
营养价值
鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。
蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
木耳:木耳是木耳科真菌状如耳朵,系寄生于枯木上的一种菌类,富含铁、钙、磷和维生素B1等。
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
香菇
1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2. 延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3. 防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4. 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
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河南新乡御厨香小吃培训学校黄焖鸡培训技术,现学校有多种盖浇饭系列培训:1 鱼香肉丝盖浇饭 2宫爆鸡丁盖浇饭  3回锅肉盖浇饭 4猪肝盖浇饭  5黑椒牛肉盖浇饭 6青椒肉丝盖浇饭 7咖哩牛肉盖浇饭 8麻婆豆腐盖浇饭 9香姑鸡片盖浇饭 10茄汁鱼片盖浇饭  11牛肉盖浇饭 12茄汁牛肉盖浇饭  13豉汁小排盖浇饭 14广式盖浇饭 15番茄香菇咖喱盖浇饭 16咖喱鸡盖浇饭 17猪肉盖浇饭  18蘑菇盖浇饭 19牛肉洋葱盖浇饭 20鱼香茄子盖浇饭  欢迎您前来参观考察试吃品尝学习!
河南省新乡市御厨香小吃培训学校,办学以来秉承诚信办学、技术至高的理念,力求来学习技术的每位学员,毕业后都可以安心开店创业,口味不求更好,只求都有创新。希望每位学员开店后生意火爆,开创属于自己事业的小天地!!学校以一站式的服务为宗旨,你来学习,其他一切都交给学校,包吃住,包教会,开店采购渠道及做流动或者开店经营方面需要注意的老师都会一一指导。你只管好好学习老师所教的配方配料,多实践练习,其他一切都交给我们。成功其实很简单!!
新乡御厨香小吃培训
联系人:吴老师 
24小时在线咨询QQ:3046896781
全国咨询电话:15903018585
详情请登录学校网站:www.xxxcpx.com
学校地址:新乡市振中路与道清路十字路口.
汽车站路线:新乡市汽车站南出站口路对面乘坐33路到镇中街与道清路口下车
火车站线路:新乡市火车站乘坐3路11路公交车到公交三公司下车,向前走50米,丁字路口向东300米即到(一元钱)。
【下车拨打电话学校有校车接送】
山东济南学校地址:山东省济南市天桥区小清河北路14691号(泺口服装城十字路口向西800米路北直行金鸿客栈楼下)

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