〖授课方式〗云南厨师面点培训日常班
〖课程名称〗云南特色过桥米线破酥包绝味小吃哪里有技术培训
〖发布单位〗昆明烧烤培训学校 → 进入主页
〖原 价〗面议 〖优 惠 价〗面议
〖发布者IP〗1.204.22.18
〖开课形式〗已确认开课
〖更新日期〗2016年08月06日
〖主办地区〗云南 [招生培训]
〖开课地点〗昆明市五华区龙泉路9号金太阳电脑城9栋7楼
〖百度搜索〗
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云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。
过桥米线的爱情
广州石牌东就有一家“正宗云南过桥米线”，里面有葫芦丝的音乐，是“月光下的凤尾竹”，有傣族风格的壁挂，小姐都穿着有椰树、棕榈图案的云南风味的服装，它墙上的广告词把过桥米线与爱情联系起来，它的菜单上有一种过桥米线叫“美满”，一切都与爱情丝丝入扣，除了温度可能没有170℃那么威猛。可是顾客当中，一家子团圆而来的大有人在，恋人联袂而来的倒不多见，毕竟，过桥米线温吞之下的热力，只有家人之间才能体会到。而且，过桥米线的汤汤水水，只会破坏恋爱中人的情调，年轻人更喜欢一起去吃哈根达斯，“爱她，就请她吃哈根达斯。”因为哈根达斯不需要细心地长期保温，而需要速战速决、以免融化，却正与过桥米线相反。
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联系人：小浩老师
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昆明市五华区龙泉路9号7层 （小菜园立交桥旁）
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