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云南美食城最特色的上海生煎包破酥包培训在昆明顶正

〖授课方式〗云南小吃培训日常班

〖课程名称〗云南美食城最特色的上海生煎包破酥包培训在昆明顶正

〖发布单位〗昆明顶正小吃创业学校 → 进入主页

〖原  价〗¥1    〖优 惠 价〗¥1

〖学习时间〗随到随学

〖开课形式〗随到随学

〖更新日期〗2016年06月21日

〖主办地区〗云南 [招生培训]

〖开课地点〗昆明市五华区龙泉路9号7楼

〖百度搜索〗

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生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。

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联系人:小浩老师
手机号码是183.1383.0616
QQ 1312.23.8431
网站 http://www.kmdzpx.com/
昆明市五华区龙泉路9号7层 (小菜园立交桥旁)

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